4 простых способа очистить чеснок

Как очистить чеснок: YummyBook раскрывает секреты

Чеснок – важный ингредиент большого количества блюд. Плов без него будет пресным, борщ безвкусным, а украинские пампушки ненастоящими. Но перед использованием чеснок нужно очистить. Как это сделать очень быстро, буквально за 5-10 секунд, пользуясь при этом только подручными средствами, знает YummyBook.

Классический способ

Что потребуется: головка чеснока, разделочная доска, нож с широким лезвием.

Цельную головку чеснока размещают на разделочной доске (хвостик заранее срезаем), плашмя на верхушку кладут нож и сильно бьют по лезвию – после удара луковица распадется на отдельные дольки. Теперь берем по очереди каждую из долек (в зависимости от необходимого количества), вновь кладем широкое лезвие на один из боков чесночного зубчика и давим ладонью до характерного «треска». Остается руками убрать шелуху, получив красивую и очищенную дольку чеснока.

Плюсы: быстро, не требуется сноровки и особых умений.

Минусы: зубчик при давлении немного «сплющивается», это приводит к выделению и, соответственно, потере сока.

Интенсивная «тряска»

Что потребуется: глубокая миска, крышка.

Чеснок нужно положить в миску (металлическую, но если такой нет под рукой, то подойдет и эмалированная), плотно накрыть крышкой, тарелкой или миской меньшего объема и потрясти очень-очень интенсивно в течение 5-10 секунд. После тряски останется только «выловить» очищенные зубчики из вороха шелухи и обрезать твердые верхушки. Для ускорения процесса лучше разделить головку на единичные дольки, а для удобства вместо миски использовать обыкновенную банку, закрыв ее крышкой.

Плюсы: быстро, аккуратно, получаются красивые и неповрежденные дольки для украшения готового блюда.

Минусы: тяжело, т.к. трясти нужно достаточно сильно, чеснок должен быть хорошо просушенным.

«Водное» очищение

Что потребуется: миска, холодная вода, нож.

Плохо просушенный чеснок очистить непросто. Можно попробовать поместить зубчики в емкость, наполненную прохладной водой на 15-20 минут. Верхние обертки легко «отойдут» после такого замачивания, однако нижние слои шелухи, прилегающие непосредственно к чесноку, придется снимать с помощью кухонного ножа.

Плюсы: очищение «влажного» чеснока.

Минусы: потребуется использование ножа, достаточно длительный процесс.

Очищение с помощью специального приспособления – пиллера

Что потребуется: пиллер (от англ. to peel - чистить).

Оригинальный силиконовый пиллер предназначен для очищения чеснока от шелухи. Приспособление представляет собой длинную полую трубку, в которую закладывается несколько зубчиков. Заполненный неочищенными дольками пиллер катают на поверхности стола, как скалку, немного нажимая в месте касания рукой до тех пор, пока не сойдет вся шелуха.

Плюс: не нужно прилагать усилия.

Минусы: нерационально использовать в случае, когда нужно очистить большое количество чеснока.

Очистить чеснок легко и быстро, следуя советам YummyBook, сможет любая хозяйка!