6 эффективных способов, как сохранить томатную пасту

Без вкусной и ароматной томатной пасты не приготовишь борщ или голубцы. Именно она придает блюдам неповторимый, летний аромат свежих помидорчиков. В розничной сети томатная паста продается в больших (стеклянных или жестяных) банках или в миниатюрных упаковках Tetra Pak.

5a325ed8d9f5f.jpg

Трудность состоит в том, что экономнее приобрести пасту в упаковке большего объема. Такой выбор связан с множеством проблем – продукт после вскрытия быстро портится, покрываясь плесенью или твердой коркой. Как же сохранить томатную пасту нежной консистенции на протяжении долгого времени, разузнала Yummybook.

Секреты хранения томатной пасты

Существует несколько простых, но эффективных вариантов сохранения томатной пасты после вскрытия упаковки. Каждый имеет преимущества, любая хозяйка сможет подобрать наиболее удобный для себя способ, сэкономив при этом семейный бюджет.

«Повторное консервирование»

После открытия большой банки с соусом или томатной пастой и забора 2-3 ложек для приготовления очередного кулинарного шедевра, нужно добавить пару ложек растительного масла (обычно подсолнечного) и плотно закупорить крышку.

Растительное масло, полностью покрывающее верхний слой томатной пасты, предупреждает контакт воздуха и продукта. Такая простая предосторожность не дает соусу заплесневеть и засохнуть, при этом хозяйка может использовать продукт долго, не опасаясь за ее вкусовые и качественные характеристики.

«Шоковая заморозка»

Для длительного хранения идеально подойдет глубокое замораживание продукта. При этом существует несколько вариантов:

Замораживание банкой

Способ подойдет для сохранения пищевых свойств томатной пасты, упакованной в жестяную банку. Нужно открыть емкость (открыв верхнюю крышку), запаковать обыкновенным пакетиком (закрепив резинкой) и поместить в морозильник.

Спустя сутки банку с замерзшим содержимым достают, опускают в кипяток на пару секунд для лучшего отделения от стенок упаковки. Заледеневшую томатную пасту нарезают аккуратными блинчиками толщиной 2-3 см, раскладывают по отдельным пакетикам и возвращают обратно в морозилку, использую по мере необходимости.

Замораживание в формочках

Открыв большую банку, необходимо порционно разложить свежую пасту (соус) в силиконовые формочки для льда или кексов – 1 ледяной кусочек для 1 порции. Способ очень экономный и удобный.

6d688d5d-9a27-4ff1-9f38-27ed94308bf8--2013-0916_KC-ice-cube-tray-021.jpg

Замораживание в вакуумном пакете

Содержимое одной банки нужно переложить в плотный вакуумный пакетик с «застегивающимися» шлейками. После тщательного разравнивания пакет помещают в морозилку и откалывают (с помощью ножа) нужный кусок от замороженной томатной массы.

«Горчичное» хранение

Горчица – отличный консервант, поэтому ее можно использовать для сохранения томатной пасты. После нарушения герметичности упаковки и забора необходимого количества свежего соуса нужно смазать горчицей горлышко стеклянной банки и нижнюю поверхность пластиковой крышки.

Предлагаемые способы помогут сохранить качественные и вкусовые свойства томатной пасты!

Лента комментариев 8
  • Ana-42213
    Ana-42213

    Хорошие советы. спасибо. Мы пользуемся простой заморозкой всего содержимого банки в простом пакетике. после перекладывания получается колбаска. После заморозки от нее легко отрезается кусочек. :)

  • Виталина 070566
    Виталина 070566 7

    завмораживаю в формочках для яиц, предварительно смазав их подсолнечным маслицем (можно оливковым - паста вкуснее будет)👍

    • Виктория
      Виктория 285426 ответила на комментарий Виталина 070566

      Виталина, не совсем поняла в каких формочках для яиц? Они как-то прикрваются или нет? А фотографию можно, для особо непонятливых?🙂

    • Виталина 070566
      Виталина 070566 7 ответила на комментарий Виктория

      В КОТОРЫХ ПРОДАЮТСЯ ЯЙЦА, НУ У НАС В ДНЕПРОПЕТРОВСКЕ ТАК ИХ ПРОДАЮТ, В ПЛАСТИКОВЫХ.Фото к сожалению нет, а упаковка такая

      commentOwnEdit
  • Виталина 070566
    Виталина 070566 7

    разламываю на пополам, а сверху пищ.пленочкой и в морозилку!

    • Виктория
      Виктория 285426 ответила на комментарий Виталина 070566

      Спасибо за ответ. Теперь всё понятно🙂. Просто чего-то сразу перед глазами были картонные лотки для яиц🙃. В таких лотках и у нас в Запорожье яйца продают🐣

    • Виталина 070566
      Виталина 070566 7 ответила на комментарий Виктория

      а вот в картонных я лучок выращиваю.В пластиковый или метализированый лоток водичку и сверху вставляем картонный лоток БЕЗ ЗЕМЛИ! В ячейки ставим луковички. Лоток промокает и лук растет в картоне, только не забываем подливать водичку в нижний. Луковички не гниют, не воняют и чисто!!!

      commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория 285426 ответила на комментарий Виталина 070566

      Какая чудесная идея!!! А я все по-старинке, в стаканчиках☺. Спасибо!


Также рекомендуем
Марципан
Администратор YummyBook.ru
E-mail для связи: [email protected]
  • Записей в блоге: 134
  • Подписчиков: 52
  • Последняя активность:
    12 июня 2018 21:54
Личное сообщение
Вверх