Напиток-праздник

Какой же праздник без шампанского? Шампанское ассоциируется с днем рождения, свадьбой и обязательно с Новым годом. Шампанское - это напиток-праздник.


История шампанского началась давно и связана с  появлением виноградников на территории региона. Первый исторический источник о них относится к 5 веку -  это завещание св. Реми, по которому он оставил  духовенству Реймса и своему племяннику виноградник в этом городе.

 


Особой популярностью в 16-17 вв. пользовались красные вина и многие пытались их производить и продавать.


Провинция Шампань, выращивая минимальную часть винограда Франции, тоже поставляла в Париж свое красное вино, если конечно погода позволяла получить хорошее вино. В тех случаях когда, погода была не на стороне виноделов и, вино получалось кислым, его на долгие годы складывали в подвалы.

 


Однажды, шампаньским виноделам помог случай. Через несколько лет, отрывая «бракованное» вино, они заметили, что оно стало совсем другое. Из вина выделялись пузырьки, оно играло, и вкус стал совсем не тем что был.


В настоящее время только вина, произведенные в провинции Шампань и бутылочным способом, имеют право носить гордое название - шампанское. Все остальное вино называют игристыми винами. В  России –  это Цимлянское, Советское игристое, Российское, Донское и Мускатное.

 

В Украине – Лев Голицын,  Севастопольское, Новый Свет. Франция на протяжении уже долгого времени борется за защиту этого название. В 1919 году при заключения Версальского договора, положившего конец Первой мировой войны, было и требование ограниченного использования термина  «шампанское».

 


Дорогие сорта шампанского, марочные, коллекционные производят из винограда сорта Шардонэ. Из винограда сорта Пино Нуар и Мускат  получают более дешевые вина.
Правильно ли мы пьём шампанское?

 

 

Существуют несколько любопытных секретов питья шампанского от виноделов:
 

  1. Если шампанское вы пьете  не часто, 1-2 раза в год, то выбирайте только полусладкое.
  2. Если пьете шампанское каждый месяц - то сухое.
  3. Если вы аристократ, эксперт  или «демократ» и пьете шампанское каждый день, то пейте только брют.

 

Маленькие хитрости шампанского:
 

  • Не храните не марочное, обычное,  шампанское больше двух лет. Например, есть такая традиция: со свадьбы или на рождение первенца. Такое шампанское уже испорчено, можно отравиться.
  • Не стоит закусывать шампанское шоколадом. Вкус напитка будет неприятным, в сочетании с шоколадом и еще вы быстрее опьянеете, даже после пары глотков.
  • Шампанское очень калорийно! Если вы придерживаетесь диеты, то выбирайте полусухое, сухое или брют.

 

 

Несколько интересных фактов о шампанском:
 

  • Известный винодел монах-бенедиктинец по имени Удар делал вино в аббатстве Сен Пьер. Вино это ценилось намного больше вин Шампани, но их производство было небольшим и поэтому название все игристые вина получили по области основного их производства -  «шампанские» вина.
  • Впервые фольга на горлышке бутылки шампанского появилась в 19 веке. Она использовалась для травления и отпугивания крыс, которые свободно бродили по погребам.
  • В некоторых видах спортивных автогонок принято по окончании церемонии награждения победителей гонки, стоявших на подиуме, поливать шампанским. Как из душа. Традиция эта началась в 1960-х годах: впервые шампанским полил окружающих гонщик Дэн Гарни. Он одержал победу в суточном марафоне "24 часа Ле-Мана" и организаторы вручили ему бутылку шампанского. Дэн был так возбужден победой, что тут же откупорил бутылку и разбрызгал ее содержимое на окружающих.
  • В одной бутылке шампанского хранится 49.000.000 пузырьков.
  • Давление в бутылке шампанского — примерно 6,3 килограммов на квадратный сантиметр. Это больше, чем в автомобильной шине, примерно в три раза.
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Марципан
Администратор YummyBook.ru
E-mail для связи: [email protected]
  • Записей в блоге: 129
  • Подписчиков: 2
Личное сообщение
Рекомендуем!
Вверх