GuRiIНа 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:
0,7 кг брюссельской капусты;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
морская соль — по вкусу;
свежемолотый перец — по вкусу.
Ингредиенты для глазури терияки:
50 г саке;
1/4 ст. соевого соуса;
50 г коричневого сахара;
1 ст. л. рисового уксуса;
1/2 ст. л. свежего натертого имбиря.
Способ приготовления: 1. Разогреть духовку до 180° С. 2. Очистить брюссельскую капусту от верхних листьев, обрезать концы, затем разрезать капусту пополам, более крупную разрезать на 4 части, для равномерного приготовления. 3. В большой миске перемешать вместе оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый черный перец. Затем добавить брюссельскую капусту и хорошо перемешать. 4. Слегка смазать маслом противень, затем разложить брюссельскую капусту срезом вниз. Запекать в духовке в течение 15 мин., затем перевернуть на другую сторону и запекать еще в течение 10-15 минут или до тех пор, пока капуста слегка не подрумянится. 5. В то время как брюссельская капуста запекается, нужно сделать сделать глазурь терияки: смешать ингредиенты в миске и размешивать до тех пор, пока коричневый сахар полностью не растворится. Затем перелить в небольшую кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Готовить в течение 5 минут, постоянно помешивая, затем снять с огня. 6. Когда брюссельская капуста будет готова, полить ее глазурью терияки. Подавать теплой.
