Марципан
2012 год – год Дракона. Чем угостить Дракона?
31 декабря, это такой день, когда наша неуёмная кулинарная фантазия показывает себя во всей красе.
Мы решаемся впервые попробовать приготовить рецепты подруг или соседей, перерываем кулинарные сайты и брошюры с салатами, купленных заранее. Что же приготовить в этом году, чем порадовать Дракона?
Китайская философия учит, что в эту новогоднюю ночь, на праздничном столе должны быть блюда, сочетающие в себе воплощение энергию Огня и Воды - энергию Дракона. Для этого подходят рыбные, мясные и блюда с острыми овощами. Мясо, желательно говядина, баранина, но подойдет и куриное мясо, приготовленное, например, с грецким орехом и черносливом, будет очень вкусно.
Чтобы воплотить Огненную энергию, в блюдах используйте разнообразные специи – перец душистый или чили, мускатный орех, кардамон, имбирь, базилик, корицу.
Подходящим блюдом будет обивная или бифштекс с кровью, приготовленная, на открытом огне, или, если нет такой возможности, жаренная на сковороде. Это угощение придется по вкусу Дракону.
И обязательный гвоздь новогоднего застолья – горящее блюдо. Хозяин наступающего года - Дракон, будет просто в восторге от этого лакомства и отблагодарит вас удачей в новом году. «Огнедышащим» блюдом может быть мясо, облитое горящим спиртным. Так же можно поступить и с мороженым или фруктами — выглядит необычно и очень эффектно.
А с фруктовыми салатами у хозяйки есть возможность проявить всю свою богатую фантазию. Самое главное, будьте осторожны при приготовлении этого блюда, соблюдайте технику безопасности.
Для рыбных блюд, больше всего подойдёт щука или карп. Щуку можно нафаршировать овощами с зеленью, а карпа запечь с перцев в духовом шкафу.
Обязательное блюдо в эту новогоднюю ночь - тыква. Пусть это будет просто как украшение стола. Можно эстетически оформить ломтики тыквы, залить лимонным соком с медом — это привнесут Драконий дух в ваш дом. Дракон по достоинству оценит ваши старания и отблагодарит вашу семью достатком и благополучием.
Красное вино – это напиток, который олицетворяет кровь дракона. Его, обязательно надо подать к столу, а так же и водку с перцем.
2012 год – это год водяного черного Дракона. Не обижайте огнедышащего хозяина наступающего года, не ставьте на стол полуфабрикаты! Это его оскорбит! Дракон любит только свежую пищу. В праздничном новогоднем меню лишними будут крупы, гороха, грибы. Эти блюда относятся к Земной стихии.
Отдавая дань огнедышащему Дракону, все блюда рекомендуется подавать горячими.
Для украшения стола подойдёт красная скатерть и обязательно зажженные свечи. Сервируя стол, используйте зеленый, черный и желтый цвета.
Счастливого нового 2012 года!
