МарципанШведские ученые уверяют, что порция шпината в день поможет укрепить ваши мышцы и сделает их заметно более сильными и выносливыми. Всего лишь по истечении трёх дней после начала употребления шпината будет очень заметный эффект.
Весь секрет шпината вовсе не в железе, как считают некоторые, а в нитратах, которых в шпинате в избытке. Эти вещества заставляют митохондрии - энергетические центры клеток – более эффективно работать.
«Шпинат – это для мышц как дополнительное топливо», - поясняют ученые. Во время работы, митохондрии тратят огромное количество энергии в виде тепла. Возможно, нитрат приостанавливают эту напрасную потерю и помогает клетке сохранить и использовать больше энергии. Кроме всего этого, нитрат увеличивает уровень окиси азота в организме человека, а та в свою очередь расширяет кровеносные сосуды, что способствует снижению давления и улучшению циркуляции крови.
Шпинат – это просто «суперпродукт», который исключительно полезен для здоровья. В былые времена считали, что его заряжающая энергия объясняется наличием большого количества железа. Теперь же ученые выяснили, что уровень энергии в организме, на самом деле, повышают нитраты.
Пищевая ценность нитратов была признана совсем недавно, но эти вещества в немалом количестве содержатся в овощах с крупными зелеными листьями.
Маленькие дети и подростки не очень любят его кушать. На ситуацию не повлиял даже американский мультфильм про бравого моряка Папая, который съедал банку шпината и поражал соперника своей огромной силой. Шпинат всегда считался очень полезной пищей, но дети не стали лучше его есть, оставляю нелюбимую «траву» на тарелке. И все же шпинат очень полезен в нем есть много витаминов, минералов и балластных веществ.
В современной кулинарии шпинат используется в блюдах все чаще и занимает почетное место среди зеленых сезонных овощей. Если вы хоть раз попробовали хорошо и правильно приготовленный шпинат, – Вы не забудете его замечательный вкус, вкус наслаждения! Свежий шпинат является самым вкусным он, после длинной зимы, добавляет в наш рацион весеннее настроение. В крупных городских супермаркетах сейчас продается и замороженный шпинат, который тоже можно вкусно и быстро приготовить.
Шпинат доступен в любое время года, поскольку «растет» он целый год, и продается не только в замороженном виде. Шпинат быстрой заморозки будет для вас замечательным гарниром. Он подойдет к яичнице-глазунье, к картофелю или станет основой для вкусного соуса к спагетти.
Продается он в разных видах: в брикетах, рубленный, целый листочками. Как его потом приготовить, это ваш выбор и дело вкуса.
Если любите свежий шпинат, то запомните, что его собирают в период с марта по май, и с июня по октябрь. Шпинат, который продается в другое время, называется зимним шпинатом. При покупке овоща, обращайте внимание на свежесть шпината. Если листики вялые, не хрустят при нажатии и не ярко зеленые, то лучше такой шпинат не покупайте.
