Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт Замок

Торт Замок: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: olga_02 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 57
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 упаковки готовых коржей
  • Крем
  • 0,5 л сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 200г белого шоколада
  • 2 ст.л муки
  • 250 мл молока
  • 150г сахара
  • 200г сл масла
  • Мастика для башен
  • 5г желатина
  • 250г сахарной пудры
  • 1/3 ч.л лимонного сока
  • несколько капель свекольного сока
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 упаковки готовых коржей
  • Крем
  • 0,5 л сливок
  • 1 пакетик закрепителя для сливок
  • 200г белого шоколада
  • 2 ст.л муки
  • 250 мл молока
  • 150г сахара
  • 200г сл масла
  • Мастика для башен
  • 5г желатина
  • 250г сахарной пудры
  • 1/3 ч.л лимонного сока
  • несколько капель свекольного сока

Описание рецепта:

 

 

Для торта я использовала готовые коржи (2 упаковки), т.к. оформление занимает много времени.

Крем:

- для пропитки коржей - 0.5 л сливок , 1 пакетик закрепителя для сливок. (Взбить сливки с закрепителем до устойчивых пиков.)

- для обмазывания торта - 200 г белого шоколада, 2 ст. л. муки, 250 мл молока, 150 г сахара и 200г сл масла. (В молоко добавить муку и сахар, нагревать до загустения . Снять с огня, добавить поломаный шоколад. Все перемешать и охладить. Добавить взбитое масло.)

 

Мастика для башен: 5 г желатина, 250 г сах. пудры, 1/3 ч. л. лим. сока, несколько капель свекольного сока. (Замочить желатин в 25 г воды, нагреть до растворения, добавить лим. сок. В просеянную пудру влить желатиновую массу и месить до тех пор пока не получится однородная масса. Окрасить мастику в розовый цвет, добавляя по каплям свекольный сок.)

 

Глазурь: 1/2 яичного белка, 200 г сах пудры, зел. краситель и свек. сок. (Взбиваем белок, постепенно добавляя сах. пудру. 2/3 глазури окрашиваем в зел. цвет - это будут стебли плюща. Остальное делим на 2 части, в 1 добавляем свек. сок - это цветы, другую оставляем белой.)

 

Еще потребуется 4 стаканчика от мороженого, 300 г жареного орахиса, 1 пустой барабан от фальги, 50 г темного шоколада для окон.

 

1. Вырезать коржи (у меня исходный диаметр коржей был 28 см, вторую упаковку я обрезала до 20 см.), промазать их взбитыми сливками.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_2.jpg

2. Уложить ярусы друг на друга и обмазать кремом из белого шоколада.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_3.jpg

3. Разрезать барабан от фальги на 4 части и обматать их пленкой. Раскатать мастику и обтянуть ею башни. Сушить около 6 часов.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_4.jpg

4. Растопить 50 г темн. шоколада на водяной бане и нанести его тонким слоем на фольгу, убрать в холод. Вырезать окна и ворота.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_5.jpg

5. Приклеить окна на башни белой глазурью и нанести на них линии.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_6.jpg

6. Нанести зеленой глазурью ветки плюща (если вытягивать на себя глазурь, то получатся колючки).

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_7.jpg

7. Красной глазурью добавить цветы.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_8.jpg

8. С торцов уложить половинки орахиса (это камни замка) и ворота. Поставить на торт башни, сверху глазурью приклеить вафельные стаканчики, красить их флажками-зубочистками.

3db03f02c7563fc04659d40c2b048f3d_9.jpg

Это идея замка Спящей Красавицы, который покрыт зарослями и колючками. Но когда торт дарят имениннику - все оживает, распускаются цветочки, принцесса пробуждается! Дети счастливы и довольны, а нам это и нужно!

Возиться долого, но ради блеска в детских глазах стоит попробовать.

Торты разные Торт Замок 0
Торт Замок - пошаговый рецепт с фото 5 57

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 57

Комментарии к рецепту “Торт Замок”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Торты разные