Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из картофеля

Запеканка картофельная с фаршем

Запеканка картофельная с фаршем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Apostol | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 66
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2-3 кг картофеля
  • 300г говяжьего фарша
  • 200г свиного фарша
  • 5-6 средних луковиц
  • 600-700г сыра
  • молотая паприка
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2-3 кг картофеля
  • 300г говяжьего фарша
  • 200г свиного фарша
  • 5-6 средних луковиц
  • 600-700г сыра
  • молотая паприка
  • соль

Описание рецепта:

 

 

Список ингредиентов:

 

1. Картофель (2-3 кг, как говорится лучше пусть останется, чем не хватит)

2. 300гр говяжьего и 200гр свиного <a href="http://yummybook.ru/catalog/category/blyuda-iz-farsha">фарша</a>

3. 5-6 средних луковиц (у меня на фото больше, но все не понадобились)

4. Много сыра (у меня было около 600-700гр)

5. Молотая паприка, соль

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_2.jpg

Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать разваристых сортов, т.е. желтый предпочтительнее белому.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_3.jpg

Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_4.jpg

Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_5.jpg

Теперь берем подходящий по размеру (читай – имеющийся в наличии) противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты.

Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_6.jpg

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_7.jpg

На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_8.jpg

Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_9.jpg

Последний слой фарша делаем поплотнее.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_10.jpg

На этом этапе у меня кончились продукты и я почти достиг края противня – это значит что пора засыпать сыром. Сыра сыпем много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_11.jpg

Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром.

Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым).

Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.

Готовое блюдо выглядит приблизительно вот так.

36a5a9d393734c1e9d935c62aca51e3a_12.jpg

Приятного аппетита.

 

 

Блюда из картофеля Запеканка картофельная с фаршем 1
Запеканка картофельная с фаршем - пошаговый рецепт с фото 5 66

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 66

Комментарии к рецепту “Запеканка картофельная с фаршем”:

написать
4

Всем привет! Только что приготовила данную запеканку картофельная с фаршем!!!! Я новичок, сама практически не готовлю, тут решила попробовать! и возможно я что-то не так сделала... вследствие чего мне не понравилось, как повел себя сыр!!! Он запекся и стал твердым как панцирь !! почему так? И как есть теперь то что в нутри, в общем я разочаровалась, ожидала лучшего!!! fie.giffie.giffie.gifai.gifai.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из картофеля