Крабовые палочки в пивном кляре
- Основные ингредиенты:
- крабовые палочки
- сыр
- масло для жарки
- 1 яйцо
- соль
- 1,5-2 ст. муки
- 150-200 мл пиво
- сметана
- 3-5 зубчиков чеснока
- пучок укропа
- 2-3 ч. л. соевого соуса
Блюдо из разряда "под пиво". Вдохновившись рецептом котлеток из крабовых палочек и под лозунгом "быстро, просто, оригинально!" нагуглил такой вот вариант закуси. Для первого раза воспользовался наиболее простым вариантом - крабочек с сыром.
Почему кляр на пиве? Пиво придает кляру непередаваемый хруст и в отличии от других разновидностей кляра, остается хрустящим намного дольше.
Самое долгое в процессе, это заворачивание палочек. Размораживаем наши крабочки, и аккуратно их разворачиваем. Если палочки рвутся, значит нужно их еще немного погреть. Сыр нарезаем тонкими брусочками или трем на крупной терке.
Внутрь каждой палочки кладем сыр (или другой фарш) и также аккуратно заворачиваем
Делаем кляр. Яйцо, муку и пиво смешиваем до состояния густой сметаны. Соль и специи добавляем по вкусу.
Крабочки обмакиваем в кляр и обжариваем на среднем либо чуть больше среднего, огне. После обжарки избавляемся от излишков масла на бумажном полотенце или кто как предпочитает.
Для соуса мелко шинкуем укроп, трем на крупной терке чеснок, заливаем соевым соусом и оставлям на полчасика,
после чего все смешиваем со сметаной и сервируем на тарелке для наших крабочек
далее выкладываем крабочки на украшенное блюдо и подаем к столу.
Тут мне как раз стоило наискосок распополамить крабочки. И выглядело бы элегантнее и подцеплять их было бы удобнее. Примерно что-то типа этого:
Всех с наступившим Новым годом, рождеством, старым Новым годом и приятного аппетита!
Рецепт добавлен 17 ноября 2010 | Автор: sipr | Источник: kulinaria.nnm.ru
Другие рецепты в категории Закуски и бутерброды:
- крабовые палочки
- сыр
- масло для жарки
- 1 яйцо
- соль
- 1,5-2 ст. муки
- 150-200 мл пиво
- сметана
- 3-5 зубчиков чеснока
- пучок укропа
- 2-3 ч. л. соевого соуса
