Картофель-гарнир

Казалось бы что может быть проще запеченой картошки, тем не менее попытавшись запечь ее неделю назад в фольге был приятно удивлен результатом, после чего эксперимент захотелось повторить.

Итак нам понадобится:

Молодая, крупная картошка, без трещин, глазков и прочих неприятностей.

Укроп

Сливочное масло (причем желательно использовать именно масло, а не смесь жиров)

Чеснок

Приправы на ваш вкус (я использовал Чили смесь от Санта-Марии)

Масло заранее достаем из холодильника, чтобы стало мягким. Картофель тщательно моем щеткой, при этом желательно не повредить кожицу. Укроп и чеснок мелко рубим.

Укроп, чеснок и приправы смешиваем с маслом до получения однородной массы.

Ну, и полученной массой обмазываем картофель со всех сторон. После чего заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку.

Я готовил при температуре 210С около 75мин. Впрочем время готовки дело персональное, я люблю когда картофель как следует пропечется и размягчится внутри. Если картофель помельче, то может хватить и 40мин.

Достаем картошечку из духовки, режем пополам и поливаем маслицем, которое осталось в фольге.

Несколько замечаний - я употребляю очень мало соли, поэтому мне хватило того, что было в приправе, большинству же этого будет мало. Хотя посолить можно и после выпечки. Приправы - можно обойтись одной солью с перцем - тут уж как вам нравиться, именно приправы и зададут тональность всему блюду.

Последний раз я употребил это дело под дымную селедочку с маринованым белым луком. Вкус - божественный!