Салат "Опятки"

2 порции

Нам понадобится:
отварные опята (в зависимости от кол-ва гостей, соизмеряем пропорции: 2/3 - мясо цыпленка, 1/3 опят)
отварное мясо цыпленка (и взрослая курица тоже пойдет!)
свежий огурчик без кожи
головку репчатого лука
сметана
чеснок
сыр твердых сортов
соль-перец по вкусу и желанию
сливочное масло

Графиня 40510

Очень легкий салат.... И почему-то очень нравится мужчинам)))))

Шаг 1

1. Залить опенки холодной водой, проварить 20 минут, солить после закипания воды по вкусу.
Отварить мясо цыпленка, мелко нарезать соломкой
Огурчик очистить от кожицы и порезать соломкой (если делать порционно, то лучше кубиками)
Сваренные опята остудить, порезать.
Лук порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
Соус: смешать сметану и измельченным чесноком, добавить соли и перца по вкусу.
Собираем салат: на дно выкладываем куриную соломку, слегка поливаем соусом. Затем огурец, соус. Сверху обжаренный лук. Верхний слой - опята с соусом. Посыпать тертым сыром. Украсить зеленью и шляпками грибов.
Приятного аппетита!