Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Для пикника

Шашлычки из свинины фаршированные

Шашлычки из свинины фаршированные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 109
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • свинина
  • 3 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 50г оливкового масла
  • 80-100г чернослива
  • 1/2 зубчика чеснока
  • пару веточек тимьяна
  • петрушка
  • базилик
  • кабачки
  • картофель
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • свинина
  • 3 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 50г оливкового масла
  • 80-100г чернослива
  • 1/2 зубчика чеснока
  • пару веточек тимьяна
  • петрушка
  • базилик
  • кабачки
  • картофель

Описание рецепта:

Привет , всем !

Итак...

 

Да , возвращаюсь к моим кастрюлям . Так вот вчера было настроение фантазировать ,что то такое забацать ,что бы душа порадовалась и вроде получилось. И навыдумывал я фаршированный шашлычок из свиного ошейка с хрустящей картофельной подушечкой.

Взял свиной ошеек чуть приморозил , чтобы легче резать было, обязательно возьмите острый нож . А вообще соберите на кухне все ножи и как поточите ... ,чтобы к этому вопросу пару месяцев не возвращаться ибо острый нож на кухне это ваша визитная карточка домашнего повара . Порезал по возможности на тонкие лаптики.

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_2.jpg

Постелил пищевую пленку на нее поклал мясо и другой половинкой прикрыл.

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_3.jpg

Слегонца отбил.

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_4.jpg

Занялся фаршем : Для этого взял 3 чайных ложки горчицы , 1 чайную ложку томатной пасты , 50 гр. оливкового масла , грамм 80-100 чернослива , ползубчика чеснока , пару веточек тимьяна, чуть петрушки и базилика .

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_5.jpg

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_6.jpg

Зелень ,чесночок, чернослив искромсал до пастообразного состояния в кух.комбайне.

Вообщем все смешал.

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_7.jpg

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_8.jpg

Мясо поперчил ,посолил и намазал нашей смесью .

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_9.jpg

Положил поперек листочек салбея и завернул все в рулетик и оставил в холодном месте на часик.

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_10.jpg

Положил деревянные шпажки в воду на полчаса ,пусть набухают .

В это время нарезал кабачки ( часть пластинок кабачков пойдет в шашлычок), баклажаны и обжарил их на гриллевой сковородке .

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_11.jpg

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_12.jpg

И отложил в сторону. Теперь можно выпить чашечку кофе , что с удовольствием и проделал.

Достал рулетики и порезал их приблизительно по 2 см толщиной и проткнул шпажкой,чередуя мясо и кабачки , завершив все кусочком лимона .

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_13.jpg

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_14.jpg

Шашлычки обжаривал до готовности с каждой стороны.

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_15.jpg

Занялся картофельной хрустящей подушечкой . Для этого взял маленькую кастрюльку ,налил туда рафинированного растительного масла и подогрел . Взял картошку натер на крупной терке ,проверил деревянной зубочисткой температуру масла ,если от кончика зубочистки появляются пузырьки ,то температура подходящая . Опустил туда натертую картошку и слегка помешивал чтобы не слипалась она в одну кучу а образовывала как бы сеточку .

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_16.jpg

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_17.jpg

Достали аккуратно картошечку на бумажную салфетку и чуть присыпали солью , затем переложили все на тарелку а сверху положили наши шашлычки и овощи . Достал пивцо и ..... .

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_18.jpg

daa83cd6c27a4d2a111213b71f757e33_19.jpg

Приятного аппетита !!! OVIMU

 

Для пикника Шашлычки из свинины фаршированные 0
Шашлычки из свинины фаршированные - пошаговый рецепт с фото 5 109

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 109

Комментарии к рецепту “Шашлычки из свинины фаршированные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Для пикника