Желе из шампанского

1. Залить желатин 1/4 стакана воды и оставить набухать (примерно 15 минут)

2. Сахар и цедру смешать с 80 мл воды и довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок.

3. Желатин распустить на водяной бане.

4. Смешать желатин, сироп и шампанское, тщательно перемешать.

5. Если вы натирали цедру на крупную терку, то предварительно процедить. Затем разлить по стаканам или формам, положить в каждый стакан дольку лимона и поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей желе из шампанского можно украсить взбитыми сливками.