Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Выпечка

Ананасово-кокосовый торт

Ананасово-кокосовый торт: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: smakoli | Комментариев: 0

Нравится! 2
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для пропитки:
  • 1 стакан горячей воды
  • сок половины лимона
  • 3 столовые ложки сахара
  • Крем для украшения (обмазки):
  • 250 мл 30% сливок
  • 1 пакетик с укрепителем для сливок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 12 шариков-конфет Рафаэлло (не обязательно)
  • 2 - 3 ст.л. тертого кокоса
  • 25 г кокосовой стружки
  • Крем для прослойки:
  • 200 мл 30% сливок
  • пакетик с укрепителем для сливок
  • 250 гр маскарпоне
  • 1 - 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 банка ананасов кусочками
  • Бисквит:
  • 3/4 стакана муки (лучше тортовой)
  • 1/4 стакана крахмала,
  • 1/4 стакана сахара,
  • 5 яиц (отдельно желток и белок)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для пропитки:
  • 1 стакан горячей воды
  • сок половины лимона
  • 3 столовые ложки сахара
  • Крем для украшения (обмазки):
  • 250 мл 30% сливок
  • 1 пакетик с укрепителем для сливок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 12 шариков-конфет Рафаэлло (не обязательно)
  • 2 - 3 ст.л. тертого кокоса
  • 25 г кокосовой стружки
  • Крем для прослойки:
  • 200 мл 30% сливок
  • пакетик с укрепителем для сливок
  • 250 гр маскарпоне
  • 1 - 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 банка ананасов кусочками
  • Бисквит:
  • 3/4 стакана муки (лучше тортовой)
  • 1/4 стакана крахмала,
  • 1/4 стакана сахара,
  • 5 яиц (отдельно желток и белок)
smakoli:
Три слоя пушистого бисквита с кремом из взбитых сливок, сырка маскарпоне и кусочков ананаса. Эту нежность стОит попробовать.

Пошаговое описание рецепта:

Ананасово-кокосовый торт
1
Приготовление начинаем от бисквита. Я предлагаю проверенный мной рецепт "бросаемого" бисквита, который никого не разочарует. Когда я услышала о нем первый раз, сразу подумала "Не может быть!" Оказывается быть все может и еще как! Бросая форму с бисквитом, мы одним замахом удаляем из теста пузырьки воздуха, которые там накопились, так что у бисквита не остается времени, чтобы упасть. И самое главное бисквит получается пушистый и высокий (как надо - без добавки разрыхлителей!) Рекомендую!
Приступим?

Белки отделить от желтков и взбить до твердой пены. В конце постепенно добавить сахар и продолжать взбивать. Добавить яичные желтки по одному и продолжать взбивать. Перемешать муку с крахмалом, просеять и постепенно добавлять в яичную массу, перемешивая миксером на самой низкой скорости. Форму для выпечки диаметром 20 - 22 см выкладываем бумагой для выпечки (обрисовать дно формы и вырезать). Бока формы ничем не смазывать. Перелить в форму тесто. Печь при температуре 160 - 170 ° С в течение примерно 30 - 40 минут (или дольше, до сухой палочки). Когда бисквит готов вынуть его горячим из духовки (не забудьте надеть кухонные рукавицы!) и..... ВНИМАНИЕ!........ с высоты около 60 см бросить его на пол или на стол. Бросаем, конечно, дном вниз, так, как стоял в духовке. Полностью остудить. И только тогда с помощью ножа отделить бисквит от боков формы и снять кружок бумаги. Бисквит разрезать на 3 коржа.

Теперь готовим крем для промазки:
охлажденные сливки взбить до густоты, добавить укрепитель, сахарную пудру и еще сосвсем коротко взбивать. Затем добавить маскарпоне, и в конце хорошо отцеженные кусочки ананаса, теперь все перемешать ложкой.
В форму, в которой испекся наш бисквит,укладываем слоями коржи и крем:
1-й корж, пропитка из воды, лимонного сока и сахара, половина крема;
2-й корж, пропитка, половина крема;
3-й корж, пропитка
Форму с коржами и кремом ставим в холодильник на 1,5-2 часа

Теперь время на крем для украшения торта.
Дла этого просто взбиваем миксером сливки, добавляя в конце укрепитель и сахарную пудру .
Вынимаем из холодильника и из формы наш промазанный бисквит и смазываем его взбитыми сливками сверху и по бокам (лучше ножом, смоченным в воде)
Ананасово-кокосовый торт
2
Бока торта обсыпать кокосовой стружкой. Сверху посыпать тертым кокосом, украсить по своему вкусу. Очень красиво на этом торте смотрятся конфеты Рафаэлло, расположенные по кругу. Но заверяю, что и без Рафаэлло торт получит самую высокую вкусовую и визуальную оценку Ваших гостей.
Выпечка Ананасово-кокосовый торт
Ананасово-кокосовый торт - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Ананасово-кокосовый торт”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Выпечка