Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Выпечка

Булочки

Булочки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 0

Нравится! 2
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1,5 ст. молока
  • 11 г. сухих дрожжей
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 69 г. сливочного масла
  • 1/4 ст. сахарного песка
  • 650 г. муки
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 1 большое яйцо+1 яйцо для смазывания булочек
  • кунжут или мак для украшения (по желанию)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1,5 ст. молока
  • 11 г. сухих дрожжей
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 69 г. сливочного масла
  • 1/4 ст. сахарного песка
  • 650 г. муки
  • 1 ч.л. с горкой соли
  • 1 большое яйцо+1 яйцо для смазывания булочек
  • кунжут или мак для украшения (по желанию)
Виктория:
Интересный рецепт теста, которое может подходить и 90 минут, при комнатной температуре, а может и в холодильнике до 4 суток. Попробовала оба варианта . Этот вариант из холодильника мне понравился больше.

Пошаговое описание рецепта:

Булочки
1
В маленькой кастрюле нагрейте молоко до теплого состояния. Всыпьте дрожжи в молоко и размешайте.
Булочки
2
Добавьте к молоку сливочное масло, растительное масло и сахар. Перемешайте. Сливочное масло начнет таять в теплом молоке, это нормально. Оставьте жидкость в покое минут на пять. Булочки получились слегка сладкие, так что если хотите, чтобы их можно было кушать вместо хлеба, берите сахара меньше.
Булочки
3
Смешайте муку, соль и яйцо.
Булочки
4
Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть 5 минут.
Булочки
5
Затем переложите на рабочую поверхность слегка смазанную растительным маслом и месите, пока тесто не станет эластичным и податливым. Понадобится примерно 3 минуты. Тесто должно быть слегка липкое на ощуп, но не прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое - добавьте 1 ст. л. муки, если жесткое - 1 ст. л. молока.
Булочки
6
Я разделила тесто на две порции, но можно этого и не делать. Одну часть я оставила подходить при комнатной температуре и испекла через 90 минут я испекла <a href="http://yummybook.ru/catalog/recept/bulochki-k-obedu">Булочки к обеду</a>.
Булочки
7
Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, его можно там хранить до 4 суток. На фотографии тесто на 4 сутки хранения.
Булочки
8
Раскатайте тесто в пласт и стаканом или круглой формой вырежьте кружочки.
Булочки
9
Каждый кружочек сверните пополам,
Булочки
10
а затем еще раз пополам. Получатся треугольнички.
Булочки
11
Уложите в формочки для кексов по три штуки в одну форму. Если формы не силиконовые, то смажьте их маслом. Оставьте на 1,5 часа подходить.
Булочки
12
Подавать к чаю с маслом, джемом или просто так. Приятного чаепития!
Выпечка Булочки
Булочки - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Булочки”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Выпечка