- Нам понадобится:
- 500 мл. молока
- 900-1000 г. муки
- 30 г. прессованных дрожжей (10 г. быстродействующих)
- 100 г. сахара
- 3 крупных яйца
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. без горки разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г. сливочного масла
- А также:
- 1 яйцо для смазывания
- кунжут или орехи по желанию
Пышные, мягкие булочки, только из печи – этот аромат знаком многим. Так пахнет уют, тепло, дом. В булочных, конечно, тоже вкусно пахнет, но домашняя выпечка всё же вкуснее.
Из этого теста можно печь простые булочки или вложить в них любую начинку: яблоки, сухофрукты и т.д. Делайте так, как вам вкуснее и приятного аппетита!
Как приготовить дрожжевые булочки или пирожки
Пошаговое описание рецепта
1. В тёплое молоко добавить дрожжи и 1/2 стакана муки и 1 ст.л. сахара от общего количества. Перемешать и поставить в тёплое место на несколько минут.
3. В миску к тесту добавить яйца с сахаром, сметану, растопленное сливочное масло и перемешать.
5. Замесить тесто. Переложить в смазанную растительным масло миску, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место, чтобы оно подошло.
Время, для поднятия теста, зависит от температуры в помещении. Примерно 40-60 минут.
7. Из готового теста сформировать булочки, или пирожки. Смазать взбитым яйцом, накрыть плёнкой и оставить на 20-25 минут.
8. Я из половины теста сделала булочки, а из второй половинки пирожки с яблоком (или булочки с начинкой), по форме они одинаковые получились).
Можно посыпать кунжутом или измельченными орехами.
