Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Курица и Ко

Курица и Ко: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 37
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 кг курица
  • 150-200г сухарей белых
  • 150г маслин б\к
  • 150г оливок б\к
  • 10 перепелиных яиц
  • 200-250г бекона или грудинки
  • 1 луковица
  • 30-50г грибов лесных
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 кг курица
  • 150-200г сухарей белых
  • 150г маслин б\к
  • 150г оливок б\к
  • 10 перепелиных яиц
  • 200-250г бекона или грудинки
  • 1 луковица
  • 30-50г грибов лесных

Описание рецепта:

 

Варинтов тут, доложу я Вам, нехилое множество. Хочешь, печенка с сердцами и почками — пожалуйста. Хочешь, блины с грибами и луком- замечательно. А хочешь, просто овощами можно набить- очень здорово получается, проверено.В этот раз начинка у меня такая:

Взял

-курица- 2 кг

-сухари белые -150-200гр

-молоко

-маслины б\к- грамм 150

-оливки б\к -грамм 150

-перепелиные яйца — с десяток

-бекон или грудинка- 200-250гр.

-луковица- 1шт.

-грибы лесные сборняк — 30-50гр.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_2.jpg

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_3.jpg

Итак, как там говорил наш первый летающих человек? "поехали"?:)

Перед всем этим замочим грибы в теплой воде на час. Потом не забудем промыть.

-Для начала курицу следует "раздеть". Сделать это несложно. Начинаем с гузки. Не забываем удалять железу.

Подрезаем кожу и аккуратно, дабы не порвать залезаем рукой и отделяем кожу от мяса.Где удобно, подсекаем ножем. Далее подрезаем окорочка и каркас ножницами.Вообщем избавляемся от мяса как удобно.

-Далее мясо снимаем с костей, а кожу помещаем в холодную воду.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_4.jpg

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_5.jpg

-Далее следует мясо пропустить через мясорубку.Мне нравится рубить ножем.Но это дело сугубо личное.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_6.jpg

-Варим яйца.Все как обычно.Варим 5 минут.Затем опустим в холодную воду и аккуратно очистим.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_7.jpg

-Берем сухари. Покупные или делаем сами. Тут момент: я люблю крупные, когда на срезе видны крупные куски. Вы же смотрите сами. Замочим сухари в молоке.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_8.jpg

-лук порежем на кубик

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_9.jpg

-мясо также режем

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_10.jpg

-Разогреваем масло и обжарим мясо несколько минут. Вынимаем его.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_11.jpg

-В масле,что осталась после обжаривания мяса, обжариваем лук и грибы до красивого цвета.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_12.jpg

-Собираем фарш. С сухарей сливаем молоко, не отжимая. Добавляем фарш, оливки и маслины целиком.Плюсуем яйца, грибы с луком и грудинку.Перемешиваем.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_13.jpg

-Начиняем фаршем курицу. предварительно зашьем шейку курицы.

Когда будет заполнена половина курицы вдоль, аккуратно в 2 ряда разместим яйца.Так оно упорядоченней выходит.Закончили начинять? Ок.Зашиваем.придаем курице форму курицы).

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_14.jpg

-Помещаем в предварительно разогретую духовку на 40 минут.

Остужаем немного и помещаем в холодильник на пару часов.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_15.jpg

-В холодном виде получается просто здорово.

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_16.jpg

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_17.jpg

7e2e075ecc61ad6dcb9b0589e73a7e2e_18.jpg

Все. Готово.

Всего Вам мегопозитивного, Ваш Бра..............,

 

Блюда из птицы Курица и Ко 0
Курица и Ко - пошаговый рецепт с фото 5 37

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 37

Комментарии к рецепту “Курица и Ко”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы