- Нам понадобится:
- 500 г. куриного филе
- масло растительное для жарки
- Маринад:
- 1 яичный белок
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 1/2 ч. л. соли
- Соус:
- 1 ч. л. крахмала
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл. соевого соуса
- 50 г. мёда
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Для подачи:
- кунжут, зелень
Пикантное блюдо из маринованного в яичном белке и крахмале куриного филе, тушенное в густом соусе из соевого соуса и бальзамического уксуса. По желанию, чтобы сделать блюдо острым, можно добавить острый красный перец или натертый имбирь.
Куриное филе по-китайски получается сочным, очень нежным и ароматным. Густой соевый соус, благодаря крахмалу, обвалакивает каждый кусочек мяса придавая блюду красивый глянцевый оттенок.
По этому рецепту можно приготовить не только куриное филе, но и мясо индейки. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту.
Как приготовить куриное филе по-китайски
Пошаговое описание рецепта
1. Для маринада отделить яичный белок от желтка. Добавить в белок 1 ст. ложку крахмала, 1/2 ст.л. яблочного уксуса и 1/2 ч. л. соли.
4. Залить куриное филе маринадом, накрыть крышкой, поставить в холодильник на 30-60 минут мариноваться.
5. Для соуса соединить соевый соус с чайной ложкой крахмала и перемешать. Добавить мёд и бальзамический уксус. Перемешать.
6. Куриное филе достать из холодильника, тщательно перемешать. Сковороду разогреть, добавить растительное масло и обжарить куриное филе на максимальной температуре, непрерывно помешивая, 2 минуты.
Все кусочки филе должны побелеть, это значит, что они "закрылись" и весь сок остался внутри.
Переложить мясо в миску.
8. В ту же сковороду добавить растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Получилось очень вкусно!
Вот только насчет соевого соуса. у меня он, видимо, какой-то ядрёный, по этому было бы хорошо его водой немного разбавить, очень соленое вышло, но все семье очень понравилось
мясо невероятно нежное, класс!
Соевый соус от разных производителей и на вкус разный. Но здорово, что вам и вашей семье понравилось
! А со своим соусом вы потом договоритесь
Спасибо за рецепт, готовила уже несколько раз
Хотя обжариваю филе дольше, чем пару минут, но и так получается замечательно и сочно, крахмал действует 