Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Пасте Путанеска

Пасте Путанеска: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 52
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г свежих помидоров
  • горсть маслины без косточки
  • 50г баночка анчоусов
  • чили
  • 1 ст.л каперсов
  • 3-5 зубчика чеснока
  • спагетти
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г свежих помидоров
  • горсть маслины без косточки
  • 50г баночка анчоусов
  • чили
  • 1 ст.л каперсов
  • 3-5 зубчика чеснока
  • спагетти

Описание рецепта:

 

Сегодня у нас будет итальянская классика пасты: Спагетти путанеска.

С одним единственным отличием:острого нам сейчас нельзя, поэтому свежий острый перец я заменил на итальянский пеперони.

Вот с какими продуктами будем работать:

-500гр свежих,вкусных помидора.Не резиновые, безвкусные, а именно вкусные, сладковатые.

-горсть маслины без косточки.

-маленькая баночка анчоусов. Около 50гр

-чили (свежий или сушеный)

-1 стл. каперсов

-3-5 зубчика чеснока

-спагетти

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_2.jpg

 

 

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_3.jpg

 

 

-маслины я люблю с косточкой. Они,кстати, легко вынимаются, если по ним слегка удярить любой баночкой или чашкой. Удалим косточки и порежем.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_4.jpg

 

 

-нарубим чесннок и анчоусы.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_5.jpg

 

 

-помидоры обдадим кипятком и снимем кожуру.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_6.jpg

 

 

-на сцену в виде моей доски выходят каперсы.Вот всегда люблю снимать каперсы.Они такие бодрые))

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_7.jpg

 

 

-помидоры нарежем некрупными кубиками.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_8.jpg

 

 

-появляются мои любимые вяленые томаты.Они придадут соусу немного подкопченого глубокого томатного вкуса.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_9.jpg

 

 

-нагреем хорошего оливкового масла и обжарим с минуту сушеный пеперони.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_10.jpg

 

 

-добавляем чеснок и делаем маленький огонь.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_11.jpg

 

 

-добавляем свежий чили (нарезаный колечками) или еще один сушеный перчик, рубленые каперсы, анчоусы, маслины. Тушим около 5 минут.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_12.jpg

 

 

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_13.jpg

 

 

-Добавляем свежие помидоры и нарезаные вяленые томаты.

-Тушим соусы на маленьком огне пол часа. Выпариваем жидкость.Соус должен загуститься.

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_14.jpg

 

 

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_15.jpg

 

 

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_16.jpg

 

 

-Отварим спагетти,отбросим и тут же помещаем к нашему соусу. Перемешиваем аккуратно.

Прогреваем пару минут. Подаем горячим

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_17.jpg

 

 

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_18.jpg

 

 

ca2244977e3274a91c48729fdc9499be_19.jpg

 

 

Готово.

Весьма ароматная и пикантная штука, доложу я Вам. Даже для такого пастаманьяка,как я.Рекомендую...мне жуть как понравилось.

Из Одессы с морковью, Ваш Бра;)...................,

Итальянская, Испанская кухня Пасте  Путанеска 0
Пасте Путанеска - пошаговый рецепт с фото 5 52

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 52

Комментарии к рецепту “Пасте Путанеска”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня