Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Рецепты салатов

Салат из разноцветной капусты

Салат из разноцветной капусты: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: elepo | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 33
30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 0,5 кг цветной капусты
  • 0,5 брокколи
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • лук зелёный
  • зелень петрушки и укропа
  • соль
  • перец черный
  • сок лимона (по вкусу);
  • растительное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 0,5 кг цветной капусты
  • 0,5 брокколи
  • 2 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • лук зелёный
  • зелень петрушки и укропа
  • соль
  • перец черный
  • сок лимона (по вкусу);
  • растительное масло

Описание рецепта:

 

 

 Сегодня будем делать салат из разных видов капусты.

 

Понадобятся:

 

- Небольшой вилок цветной капусты, примерно 0.5 кг;

- Брокколи, около 0.5 кг;

- Помидоры, 2 штуки;

- Чеснок, пару зубочков;

- Лук зеленый, пару штук (ну вот как их назвать?);

- Зелень петрушки и укропа;

- Соль;

- Перец черный, как всегда лучше свежемолотый;

- Сок лимона (по вкусу);

- Растительное масло (любое), пару ложек.

 

Все продукты взяты на глазок, капусту можно заменять i дополнять другими сортами и видами, или вообще использовать какой-то один вид (впрочем, тогда это уже не будет разнокапустьем, но не в этом соль).

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_2.jpg

 

Я нашла капусту “цветную” и по названию и по расцветке. Для блюстителей натурпродукта: не крашенная она, сорт такой! ;) Kонечно же и обычный белый вилок был бы кстати.

 

 

 

1. Начнем с того, что поставим зaкипaть воду в большой кастрюле.

 

2. Пока вода закипает, мелко рубим зелень и чеснок. Кроме петрушки и укропа у меня еще был шнитт-лук (он же лук-резанец, по-английски chive), тоже хорошо подходит.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_3.jpg

 

3. Вода закипела. Ее нужно подсолить и забросить в кастрюлю оба вида капусты и помидоры.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_4.jpg

Далеко не уходите! Сейчас будем вылавливать!

 

 

4. Первыми ловим помидоры (около 1-2 минут, только чтобы кожура успела лопнуть). Откладываем их в сторону - остынуть.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_5.jpg

 

5. Дальше ловим брокколи (около 5 минут от начала процедуры). Рекомендую использовать дуршлаг. Затем вытаскиваем туда же цветную капусту (около 8 минут в общем).

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_6.jpg

 

6. Пока капуста стынет, очищаем от шкурки помидоры и мелко их режем.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_7.jpg

 

7. Затем принимаемся за брокколи. Разделяем весь вилок на соцветия примерно такого размера:

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_8.jpg

 

8. Очередь за цветной капустой. Ее режем немножко меньшими кусочками чем брокколи: она грубее по текстурe, и одинакового размера будет слишком сильно выделяться из общей массы.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_9.jpg

 

9. Теперь солим и перчим.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_10.jpg

 

10. Выжимаем лимон. Этот продукт – сугубо по вкусу. Я отрезала примерно 3-ю часть от целого. Если окажется мало (проверю в самом конце), после добавлю.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_11.jpg

Сок добываем любым известным вам способом. У меня вот такой вот хитрый механизм есть (по наследству от подружки-мексиканки остался). Хоть и выглядит неказисто, но машинка еще та! Можно, конечно, использовать и готовый сок лимона, но я настоятельно рекомендую именно живой цитрус пустить в ход: аромат все-таки… Можно вместо лимона использовать еще половинку лайма или столовую ложку уксуса. Кстати, в оригинальном рецепте был именно белый уксус, это мои уже модификации про лимон.

 

 

11. Теперь – растительное масло. Можно его прогреть, но я обычно не делаю этого.

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_12.jpg

 

12. Как следует перемешиваем и пробуем. Лимона оказалось самый раз (в моем случае). Если мало – добавляем еще.

 

13. Даем 15 минут пропитаться.

 

 

Конечный результат:

 

b11c6766a458af78cb744d2720c27a81_13.jpg

 

 

Есть можно опять-таки сообразно вашим привычкам: кому с большим куском мяса, кому с соей, а кому и как основное блюдо.

 

Приятного аппетита! :)

 

 

Рецепты салатов Салат из разноцветной капусты 0
Салат из разноцветной капусты - пошаговый рецепт с фото 5 33

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 33

Комментарии к рецепту “Салат из разноцветной капусты”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты салатов