Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Подбор по ингредиентам

Салат "Северный"

30 минут

4 порции

Нам понадобится:
Картофель отварной – 3 шт.
Печень трески – 1 банка
Морковь отварная – 2 шт.
Огурцы солёные – 3 шт.
Яйца куриные СО отваренные – 3 шт.
Сыр твердый – 50 г
Майонез 67% жирности – 6 ст. ложки
Соль по вкусу.

Алмиханд 8335

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Возвращаясь к излюбленной тематике - рыбным блюдам, хочу представить завсегдатая ресторанов советских времён - салат "Северный". Он довольно таки прост в приготовлении, при этом не менее привлекателен. Вспомните молодость, а тем, кто не захватил времён застоя, этот рецепт, надеюсь,тоже придётся по вкусу. Стихотворная версия рецепта такова:

Меняет время в жизни наши предпочтения,
Привычный в прошлом алгоритм идёт на слом,
Ускорив темп во всём… Но люди, тем не менее,
С годами чаще вспоминают о былом.

Сравнив ушедшую с едою дней сегодняшних,
Считают, что она тогда была вкусней
И калорийней, хоть в составе были овощи,
И, несомненно, всем доступнее в цене.

Возьми, к примеру, наш салат с названьем «Северный» –
Он завсегдатай ресторанного меню…
Копейки стоил, брал клиент его уверенно.
И что – он хуже был сегодняшних? Отнюдь.

Для красоты его в салатниках готовили,
Где как в разрезе виден глазу каждый слой.
Весьма солидный слой натёртого картофеля
Печёнка из трески скрывала под собой.

Над ней солёный огурец в кусках красуется,
Укрытый слоем из натёртого белка.
Гурман моркови слоем явно очаруется,
Закажет он салат почти наверняка.

А выше сыр натёртый выступит наживкою,
Что, безусловно, разыграет аппетит…
Желток яичный спрячет майонез оливковый,
Придав салату этим совершенный вид.

Досыпать специи по вкусу и признанию
В процессе сбора компонентов не забудь…
Дай пропитаться полчаса и знай, что ранее
Еда была не хуже нынешней ничуть.

Как приготовить салат "Северный"

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Ингредиенты салата

Шаг 2

2. Натираем отваренный картофель на крупной тёрке

Шаг 3

3. Печень трески измельчаем с помощью вилки, избавившись от масла

Шаг 4

4. Солёные огурцы натираем на крупной тёрке или измельчаем ножом

Шаг 5

5. Белки отваренных куриных яиц натираем на крупной тёрке

Шаг 6

6. Отваренную морковь натираем на мелкой тёрке

Шаг 7

7. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке

Шаг 8

8. Желток отваренных куриных яиц натираем на мелкой тёрке

Шаг 9

9. Используя кольцо из жести, собираем салат непосредственно в салатнике:
- внизу располагается слой картофеля;
- над ним располагается слой из печени трески;
- затем идёт слой из солёных огурцов;
- следом выкладывается слой из белков куриных яиц;
- потом слой из моркови.
- над нею возвышается слой из сыра и этот слой следует намазать майонезом!
- сверху выкладывается слой из желтка куриного яйца, который, аналогично, покрывается слоем майонеза.
Важно в процессе сборки салата солить и перчить ингредиенты по вкусу.

Шаг 10