- Нам понадобится:
- Картофель (8 средне-крупных картофелин)
- Болгарский перец (2 средне-крупных перца)
- Яблоко (2 средних яблока сочного сладкого сорта, например, "Голден")
- Маринованные огурцы (280 гр.)
- Бекон (400 гр.)
- Укроп (1 пучок)
- Петрушка (1 пучок)
- Заправка:
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Авокадо (1 шт.)
- Майонез (5 ст. л. с верхом)
- Сметана (3 ст. л. с верхом)
Картофельный салат с беконом и яблоком - очередной вариант картофельного салата, однако из всего разнообразия подобных салатов именно он является моим фаворитом на этот день: яркий, необычный, интересный и очень вкусный. Копчёный бекон, сладкое яблоко, солёный маринованный огурец и свежий болгарский перец изумительно обогащают вкус картофеля как базового ингредиента. Заправку для этого салата можно варьировать на свой вкус: если не любите авокадо, не добавляйте его, а просто смешайте майонез, сметану или натуральный йогурт в тех пропорциях, в которых Вам больше нравится, ведь самое главное, чтобы Вам было вкусно =) Картофельный салат с беконом и яблоком станет отличным блюдом даже на праздничном столе. Попробуйте этот салат, и, я уверена, он Вам понравится!
Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на отваривание картофеля.
Как приготовить картофельный салат с беконом и яблоком
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Картофель заранее отварим до готовности. Яблоки, болгарские перцы, укроп и петрушку помоем и просушим.
На фото одна упаковка бекона, так как в магазине она, к сожалению, была последней. Одной упаковки в 200 гр. всё-таки мало: вкус бекона очень слабо ощущается, поэтому лучше заранее приобрести две упаковки.
2. Сковороду хорошо разогреем на средне-большом огне (на моей электрической плите 6 из 9) и обжарим на ней по очереди все ломтики бекона до румяности. Совсем не обязательно использовать сковороду-гриль.
Готовый бекон выложим на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
3. У болгарских перцев и яблок удалим плодоножки и семенную часть. Картофель нарежем на крупные кубики, маринованные огурцы, болгарские перцы и яблоко - на мелкие кубики, зелень и бекон мелко порубим.
5. Приготовим заправку.
Для заправки лучше всего брать спелый мягкий авокадо: мякоть такого авокадо будет достаточно просто размять вилкой до состояния пюре и смешать с остальными ингредиентами заправки. У меня авокадо был не очень спелый, поэтому пришлось прибегнуть к помощи погружного блендера.
6. Мякоть авокадо, сметану и майонез пробьём в блендере до однородности. Заправим салат и тщательно перемешаем.
