О еде и продуктах

Марципан
Марципан
Хурма появляется на прилавках в конце осени и сравнима по вкусу разве что с восточными сладостями. Ягода имеет яркий, радующий глаз и согревающий душу цвет, хотя присутствует в рационе только зимой. Является натуральным витаминным комплексом, ведь по содержанию витамина С она может конкурировать с...
Марципан
Марципан
Яркие осенние краски радуют глаз и поднимают настроение. Вместе с тем слякоть, туман, холод, пронизывающий ветер – частые спутники осенних деньков, создают благоприятные условия для размножения болезнетворных вирусов. А если учитывать тот факт, что одеться потеплее после благодатного летнего зноя о...
Марципан
Марципан
Натуральный продукт, который гарантирует здоровье От того, какая мука использовалась при производстве хлеба или булки, напрямую зависит состояние здоровья человека, ведь хлебные изделия мы употребляем ежедневно. Наиболее полезной считается цельнозерновая пшеничная мука – отголосок прошлых времен,...
Марципан
Марципан
Чтобы приготовить вкусные блины и красиво их подать – не нужны никакие специальные приспособления! Все, что нам понадобится – это блинчики, приготовленные по любимому рецепту и начинка на ваш вкус! Блины  – в любом виде вкусные! Нам привычны классические круглые блины сложенные горкой. Но существу...
Марципан
Марципан
Сода и разрыхлитель для теста, два продукта, которые вызывают массу споров и вопрос: одно ли это и то же? Взаимозаменяемы ли они? Одинаковое ли количество нужно использовать? Давайте узнаем про соду и разрыхлитель чуть больше! Сода (пищевая сода) – пищевая добавка E500. Ее используют для приготовл...
Марципан
Марципан
Основой желатина является белок с долей коллагена, посему этот продукт относится к диетическим. Желатин не имеет вкуса и запаха, а изготавливают его из вытяжки материала животных и рыб, чаще всего с этой целью применяются ткани крупного рогатого скота. На латыни этот продукт означает «застывший». П...
Марципан
Марципан
Дрожжами называется грибок, для размножения которого требуются благоприятные условия. Этот живой микроорганизм поглощает сахар, перерабатывая его в спирт и углекислый газ, разрыхляющие и поднимающие тесто. Дрожжи теряют свои свойства при взаимодействии с крутым кипятком и при повторном замораживан...
Марципан
Марципан
Клубника – «королева» всех ягод и как у каждой королевы у неё много секретов.    1. У клубники семена находятся не внутри ягоды, а снаружи. В среднем на каждом плоде до 200 семян.  2. Яблоня, миндаль, груша, абрикос, относится к семейству Розовые. К этому же семейству относится и клубника, поэтому...
Марципан
Марципан
Эта статья является продолжением наше предыдущей статьи об условиях и сроках хранения овощей. Давайте разберемся, как правильно хранить такие фрукты и ягоды как яблоки, бананы, авокадо, черешню, вишню, малину.   Яблоки Свежие яблоки можно хранить в погребе, в подвале, в холодильнике или просто в...
Марципан
Марципан
Покупая продукты впрок, надо знать, как и где правильно их хранить, чтобы они не потеряли вкусовые качества и не испортились. Конечно, лучше съесть их свежими, или, если есть возможность,  оборудовать грамотные места хранения. А если такой возможности нет? В наше время для хранения продуктов на
Все кулинары знают, что если  выпечка не с дрожжами, то практически всегда в ней присутствуют сода или разрыхлитель (пекарский порошок). Для чего они нужны? А нужны они для того, чтобы наша выпечка была пышной!   Знаете ли вы, что: Сода – это гидрокарбонат натрия. Вступая в реакцию с кислой сре...
Марципан
Марципан
Не любите возиться с тестом? Или что-то не получается в работе с ним? Возможно, вам помогут наши советы и ваша выпечка станет воздушной и невероятно вкусной!     Полезные советы при работе с тестом: Чтобы тесто получилось хорошее - добавьте в него разведенный картофельный крахмал, тогда выпеч...
Марципан
Марципан
Перед этим лакомством не устоит никто. Альберт Эйнштейн уплетал их за обе щеки, канцлер Аденауэр припрятывал в столе упаковочку про запас, а кайзер Вильгельм II высказал мысль, что желатиновые мишки – это лучшее, что изобрела Веймарская республика. Как и с Кока-колой, их способ приготовления - боль...
Марципан
Марципан
Какой же праздник без шампанского? Шампанское ассоциируется с днем рождения, свадьбой и обязательно с Новым годом. Шампанское - это напиток-праздник. История шампанского началась давно и связана с  появлением виноградников на территории региона. Первый исторический источник о них относится к
Марципан
Марципан
Мясо с древних времен являлось главным продуктом в меню наших предков. С течением времени отношение к мясу менялось: от положительного до отрицательного и обратно. В настоящее время мясо переживает новый пик популярности. Америка и Европа возвращаются к первобытному питанию. Мясную диету строго
Марципан
Марципан
У арбуза имеется и на латинском языке свое название - Citrullus lanatus (citrus – цитрусовое дерево; lana – шерсть). Родиной арбуза является Южная Африка, но на эту роль претендуют и Парагвай и Бразилия. В этих странах можно найти его в диком виде. Никто не знает, как и когда на других континента...
Марципан
Марципан
Сыр – это полезный продукт, подходящий в любое время суток для любого случая. Сыр – древнейший натуральный продукт, произведённый человеком. Его ценили всегда, во все времена, и как блюдо на каждый день, и как изысканную трапезу.   Сыр – продукт полноценный и питательный, он необходим в люб...
Марципан
Марципан
Котлета — в русской кухне это блюдо из мясного или рыбного фарша в виде лепёшки или шарика. Котлета в европейской кухне — это кусок мяса на кости: рёберной — у животных, и бедренной — у птицы. Поэтому, когда говорят, что котлета - она и в Африке котлета, не верьте.   Натуральная котлета род...
Так что это такое и с чем её едят? Не знаете? Тогда давайте познакомимся с ней, потому что это вкусный и полезный продукт! Белая вермишель, полупрозрачная лапша, рисовая лапша, тайская паста, кристальные макароны — все это названия фунчозы.   Фунчозу можно подать и горячей, но гурманы уверя...
Марципан
Марципан
Весна это такая пора, которая заставляет меняться не только человека, но и природу, и всё окружающее нас. Изменения происходят и внешне, и внутренне. Самое подходящее время для перехода на полезные и легкие продукты!   Вы не должны ассоциировать этот переход с избавлением от лишнего веса, а
Пикник! Легкий дым от костра, тлеющие угли, сочный и ароматный шашлык с овощами, луком и зеленью.  С наступлением теплой погоды многие выезжают на пикник. Трудно представить себе майские праздник без этого любимого весеннего мероприятия. Подвижные игры на природе, песни - в помещении такой свобо...
Марципан
Марципан
Пармезан - самый твердый и нежирный сыр  из всех твердых сортов сыра. Его считают самым питательным сыром. Впервые о пармезане упоминалось в письменном виде в XIII веке, уже в 1364 году в городе Парма  активно шла торговля этим сортом сыра. Такое долголетие является подтверждением высочайшего ег...
Марципан
Марципан
Ученые уже давно выявили взаимосвязь между характером и вкусами человека в еде.  Специалисты уверенны, что у мужчин особенно легко вычислить характер по еде.     Сладкоежки и любители шоколада. Если мужчина может бесконечно поглощать молочный шоколад,  вафли, «сникерсы», печенье, шоколадные батон...
Марципан
Марципан
Физиологи утверждают, что холодную зимнюю погоду нужно не только одеваться тепло, но и питаться правильно. Большую роль здесь играют напитки – как безалкогольные, так и алкогольные. Рецепты согревающих напитков, которыми поила вас ваша бабушка, наверняка помогут перенести осеннюю слякоть и зимние х...
Марципан
Марципан
Какие блюда приготовить на стол для детского праздника? Это только на первый взгляд кажется, что все это легко. Дети непредсказуемы и непоседливы, а праздник просто обязан получиться вкусным, веселым и красивым. Что же придумать, чтобы даже самые привередливые дети остались довольны?   В
Марципан
Марципан
2012 год – год Дракона. Чем угостить Дракона? 31 декабря, это такой день, когда наша неуёмная кулинарная фантазия  показывает себя во всей красе. Мы решаемся впервые попробовать приготовить рецепты подруг или соседей, перерываем кулинарные сайты и брошюры с салатами, купленных заранее. Что же п...
Марципан
Марципан
В начале осени на прилавках  рынков и магазинов появляются интересные фрукты – фейхоа. Родиной фейхоа  является Южная Америка, эти плоды деревьев, которые относятся к  вечнозеленому семейству миртовых. Эти удивительные деревья прекрасно чувствуют себя в субтропическом и тропическом климате. Соби...
Марципан
Марципан
Люди в последнее время, все чаще стали задумываться о сохранении своего здоровья. Несомненно, здоровый образ жизни – это  правильное питание, занятия спортом,  а также отсутствие любых вредных привычек, таких как алкоголь, курение и т.д.   О питании было сказано уже немало, но у нас у каж...
Марципан
Марципан
Хурма - род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые. Деревья хурмы живут долго, до пятисот лет. Многие виды имеют съедобные плоды — это крупные оранжевые мясистые ягоды.   Дерево очень обильно цветет. Плоды бывают круглые или овальные, чем-то похожи на томаты. Кожура тонкая...
Марципан
Марципан
Большинство блюд были бы совершенно невкусными и пресными, если б не разнообразные соусы. Существует большое количество видов соусов, их так много, как всех блюд на Земле. Соус, это не просто добавка к блюду – это вкус, аромат и вид.   В каждой кухне мира есть свои соусы, свойственны тол...
Марципан
Марципан
Очень важный  этап в производстве кофе —  это обжаривание зерен. Благодаря этому процессу открывается вкус зерна и весь букет аромата. Дорогие сорта кофе обжариваются по-прежнему вручную, так как это не технология, а скорее искусство, и многое зависит от мастерства и опыта обжарщика.  
Марципан
Марципан
Прежде чем любители кофе смогут насладиться ароматом кофе, необходимо плоды кофе сначала собрать, потом обработать, а затем полученные зерна — обжарить. Когда собирают плоды  для дорогих сортов кофе, то кофейные деревья просто трясут, и на землю падают исключительно созревшие плоды. Собирая н...
Марципан
Марципан
Всем известно, что японцы пьют зеленый чай, и это на протяжении вот уже 4000 лет. Может быть, поэтому в Японии и такая большая продолжительность жизни? Ведь зеленый чай весь состоит из полезных веществ и витаминов. Зеленый чай, с каждым годом, становится все популярнее из-за той пользы, которую
Марципан
Марципан
В наше время, наверное, никто и не задумывается над тем, когда именно и при каких обстоятельствах впервые появился шоколад. Если верить древним письменным и историческим сведениям, то  можно узнать много интересного о происхождении напитка из бобов какао-дерева.   Ученые уверяют, что его
Марципан
Марципан
Из говядины можно приготовить большое количество блюд. Стейк — самое популярное из них. В любой кухне мира встречаются варианты его приготовления. Стейк можно попробовать как в недорогих заведениях, так и в ресторанах большой кухни. Но все же Стейк это далеко не простая еда для всех. Для пригото...
Марципан
Марципан
Орехи – один из наибольших источников белка (16-25%), за это его очень ценят вегетарианцы. Орехи богаты по минеральному составу, в них содержится калий, кальций, фосфор, магний, железо, а также аминокислоты и жиры. Орехи можно употреблять в пищу солеными, сырыми, жареными, их часто используют в
Марципан
Марципан
Марципан
Марципан
Мохито – это традиционный кубинский коктейль. В состав Мохито входят сразу пять ингредиентов: прозрачный белый ром, сок лайма, сахар, газированная вода и мята. Рома в Мохито 4 части, а сока лайма 3 части, сахара добавляют примерно две ложки, мяты- 2-3 веточки. В столице Кубы Гаване рецепт Мохито поя...
С какими пищевыми растительными маслами вы знакомы и обычно употребляете? Что влияет на ваш выбор при покупке масла: его качество, вкус, полезные свойства или цена? Давайте попытаемся разобраться в существующем разнообразии растительных масел и понять, насколько они полезны и какими характерными...
Марципан
Марципан
Сметана замечательно подходит к борщу, свеженьким блинам, горячим драникам и домашнему творожку. Без нее невозможно представить себе  многие русские блюда. Поэтому кушайте сметану и наслаждайтесь ее приятным вкусом! Главное - постарайся купить в супермаркете самый настоящий и качественный продукт...
Марципан
Марципан
Шведские ученые уверяют, что порция шпината в день поможет укрепить ваши мышцы и сделает их заметно более сильными и выносливыми. Всего лишь по истечении трёх дней после начала употребления шпината будет очень заметный эффект. Весь секрет шпината вовсе не в железе, как считают некоторые, а в нит...
Марципан
Марципан
Мороженое  -  это замороженный десертный продукт, обычно бывает сладким. Такое лакомство, более используется для развлечения, чем для насыщения. Мороженое изготавливают из молока, сливок, масла, сахара с добавлением вкусовых и ароматических веществ. Мороженое бывает также другое: фруктовое или с...
Марципан
Марципан
Итальянская паста - это главное блюдо любой итальянской трапезы.  Вообще без пасты, во всем ее многообразии, немыслимо себе представить итальянскую кухню. За итальянцами недаром закрепилось шутливое прозвище «макаронники». Они заразили своей страстью к пасте весь мир. Паста (Pasta)  в переводе с...
Марципан
Марципан
Молоко делают из порошка, добавляют в него пальмовый жир, сбывают вместе с антибиотиками, которыми лечили коров… Каких только ужасов не услышишь о молоке! На самом деле не всё так страшно, и в магазинах можно найти вкусное, натуральное и полезное молоко. Главное – знать правила выбора этого ценн...
Марципан
Марципан
Из манки варят сытную кашу, с её участием делают пудинги. Запеканки и десерты. Правда, иногда блюда выходят комковатыми и невкусными. И дело тут не столько в умении хозяйки, сколько в качестве крупы. Первое упоминание о манной каше найдено в русских летописях начала VII века. В те времена её лак...
Марципан
Марципан
Как отличить качественный от подделки и узнать, не подмешаны ли к целебному продукту ненужные компоненты? Ложка полезного и ароматного мёда может улучшить вкус чая, блинов и фруктов. Но при покупке этого продукта нужно быть осторожным, ведь часто выдают за мёд обычную сахарную патоку, а в натура...
Марципан
Марципан
Разная пища, в зависимости от её вкусовых качеств, по-разному влияет на организм. Выделяют шесть основных вкусов:  сладкий, кислый, солёный, горький, жгучий и вяжущий. Так утверждает Аюрведа - древнеиндийская наука о жизни. Согласно этой теории, в готовой пище должны присутствовать все шесть вкус...
Марципан
Марципан
«Человек есть то, что он ест». Эту знаменитую фразу Гиппократа слышали, наверное, все, а начинают её понимать тогда, когда появляются первые проблемы со здоровьем. А с любовью к фаст-фуду, из-за стрессов и плохого качества продуктов, они о себе напомнят уже в возрасте «тридцати с небольшим». Веро...
Марципан
Марципан
Многих интересует вопрос: в чём отличие маффинов от кексов? Еще недавно считалось, что маффин - это «западное» название хорошо знакомых кексов. Но специалисты от кулинарии уверяют, что это совершенно разная выпечка. Давайте разбираться. Оказывается,  разница состоит  всего лишь в методе замеса те...
Марципан
Марципан
Это может быть интересным!
Вверх