Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Баклажаны с зеленью

Баклажаны с зеленью: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 51
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1кг баклажан
  • укроп
  • петрушка
  • 3-4 зубка чеснока
  • 250г майонеза

Описание рецепта:

 

Понадобится нам совсем немного:

Килограмм баклажан

Укроп и петрушка - по паре пучков, можно и больше.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Пачка майонеза (250гр.)

b898e2861d240b54772756d51cba00f3_2.jpg

Укроп с петрушкой мелко кромсаем собственноручно или в комбайне, выдавливаем туда чеснок, добавляем майонез, соль по вкусу и перемешиваем.

b898e2861d240b54772756d51cba00f3_3.jpg

Баклажаны нарезаем кольцами толщиной около сантиметра. (Меньше можно, больше - нет! (ц) :-))

b898e2861d240b54772756d51cba00f3_4.jpg

Да, если вы относитесь к сторонникам вымачивания баклажанов, то нарезать и поставить отмокать лучше до возни с зеленью и майонезом. Я их и так люблю, так что этот этап пропустил.

Порезанные и возможно вымоченные баклажаны мы достаточно шустро обжариваем с обеих сторон на хорошо прогретой сковородке. Подсолить при этом можно, но без фанатизма, не забывая о соли в зелени с майонезом.

b898e2861d240b54772756d51cba00f3_5.jpg

Масло баклажаны пожирают со страшной силой, так что от излишков надо бы избавиться - обжаренные баклажаны кидаем на бумажное полотенце.

b898e2861d240b54772756d51cba00f3_6.jpg

Держим там недолго, только пока закидываем на сковородку следующую партию, а потом водворяем на законное место - в тарелку. И сразу же, пока горячие, намазываем майонезно-зеленной смесью. Теперь просто повторяем этот процесс, пока баклажаны не закончатся, укладывая слой за слоем.

b898e2861d240b54772756d51cba00f3_7.jpg

Даем остыть, накрываем чем-нибудь, подходящим по размеру, и кидаем на ночь в холодильник. Последнее в принципе не обязательно, можно хоть сразу съесть, но если дать пропитаться хотя бы пару часов, получается вкуснее.

Укроп-петрушку можно смело заменять на свою любимую траву. Пробовал добавлять черемшу - отлично получается, только порубить ее лучше помельче. Да, этот вариант - более-менее самостоятельная еда, если планируется сделать закуску, особенно под что-нибудь высокоградусное, чеснока можно (имхо, и нужно :-)) положить побольше.

Приятного аппетита!

 

Блюда из овощей Баклажаны с зеленью 0
Баклажаны с зеленью - пошаговый рецепт с фото 5 51

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 51

Комментарии к рецепту “Баклажаны с зеленью”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей