- Нам понадобится:
- 2 кабачка
- 2 баклажана
- 3 картофелины
- 2 болгарских перца
- 1 луковица
- 10-15 помидоров черри
- соль, перец
- оливковое масло
- орегано, базилик
Чамботта - это традиционное итальянское овощное рагу. В Италии существует много разных вариантов приготовления этого блюда: чамботта по-сицилийски, чамботта по-неаполитански. Не знаю чем отличаются эти варианты приготовления, ну а мне понравился вариант с сыром. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое я очень рекомендую вам попробовать.
Подавать чамботту с сыром надо горячей, тогда расплавленная сырная корочка так аппетитно тянется тонкими нитями. А аромат запеченных овощей просто умопомрачительный.
Как приготовить чамботту с сыром быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
2. Посыпать баклажаны солью, перемешать и оставить на 15 минут. Затем тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.
5. Лук нарезать полукольцами.
Лучше брать красный лук, но за неимением подойдёт любой.
8. Все овощи выложить в большую форму для запекания или в глубокий противень. Полить оливковым маслом. Добавить соль, перец, базилик и орегано. Перемешать.
Наверное, в любой стране рагу (сабджи, чамботта — как бы оно ни называлось) — одно из древнейших блюд. Смешай что растёт в огороде, потуши — и вкуснота готова. Прочитала, что чамботту можно подавать в хлебе. Так, мол, делали итальянские хозяйки, собирая обед для своих любимых.
Кто-то смешивает всё, что растёт в огороде, а кто-то - что нашлось в холодильнике
. Хорошо когда огород рядом!