- Нам понадобится:
- 2 стакана кешью
- 1 ч. л. соли
- 2-3 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ст. воды
Дамы и господа, это рецепт веганского дипа (он же хумус из кешью), который вы всенепременно должны добавить в кулинарную книгу, а также распространить среди друзей-вегетарианцев, невегетарианцев, любителей хумуса и всех остальных! :) А все потому, что это невероятно вкусная и очень быстрая в приготовлении закуска, которую можно "собрать" даже за 15 минут до прихода гостей! Отлично сочетается с тостами, лавашем, разного рода лепешками или же просто с овощами.
Очень надеюсь, что вы по достоинству оцените этот рецепт, ведь удачный хумус на дороге не валяется!
Как приготовить хумус из кешью в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. В чашу блендера сложить кешью, зубчик чеснока (если любите, добавляйте полтора-два) и соль.
2. Измельчить до максимально мелкого состояния. Затем добавить лимонный сок и перемешать. Следом добавить полстакана воды и снова "повращать" ножи блендера.
Количество воды целиком и полностью зависит от желаемой консистенции. Хотите погуще и с мелкими крупицами кешью - добавляйте воду по чуть чуть, хотите гладкую однородную массу - может понадобиться чуть больше воды.
Предварительно орехи замачивать?
Я не замачивала, но слышала, что кешью желательно замачивать, если кешью сырой