Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Закуски и бутерброды

Хумус

Хумус: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 4

Нравится! 2
40 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200 г нута
  • 2 ст.л. молотого кунжута (или тахини)
  • сок с 0,5 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль,перец
  • 1-3 ст.л. оливкового масла
  • зелень
  • Специи:
  • паприка, зира, кориандр
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200 г нута
  • 2 ст.л. молотого кунжута (или тахини)
  • сок с 0,5 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль,перец
  • 1-3 ст.л. оливкового масла
  • зелень
  • Специи:
  • паприка, зира, кориандр
Виктория:
Хумус — закуска из нута, измельчённого в пюре. Это блюдо восточной кухни в состав которой кроме нута входят оливковое масло, сок лимона, чеснок, паприка, тахини (кунжутная паста). Подают хумус с лавашом, питтой или кукурузной лепёшкой. Хумус можно купить в супермаркете, но гораздо интереснее приготовить такую закуску самостоятельно. Рекомендуется всем любителям восточной кухни, а так же вегетарианцам. Попробуйте).
Показать полное описание
Нут богат на белки, поэтому блюда из него особенно актуальны для тех, кто соблюдает диету или является приверженцем вегетарианства. К тому же этот вид гороха не содержит глютен, что позволяет расширить рацион и регулярно кушать хумус людям, вынужденным потреблять безглютеновые продукты по состоянию здоровья.

Пошаговое описание рецепта:

Хумус
1
Нут промыть, замочить на несколько часов, можно на ночь. Затем воду слить, залить свежую и отварить нут в течении часа. Готовый нут должен быть мягким. Отвар слить в отдельную посуду, он нам пригодится.
Хумус
2
Если нет тахини, то легко его заменить. Для этого кунжут обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и измельчить в блендере или кофемолке.
Хумус
3
Добавить 1 ст.л. оливкового масла и перемешать.
Хумус
4
Отваренный нут вместе с зеленью и специями измельчаем в блендере или через мясорубку, постепенно добавляя оставшийся отвар, до нужной консистенции.
Хумус
5
Добавить соль, чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок небольшими порциями, ориентируясь на свой вкус. Перемешать.
Хумус
6
Готовый хумус накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на час. Подавать хумус с лавашом или питой (а можно и просто с хлебом:)) Приятного аппетита!
Закуски и бутерброды Хумус 4
Хумус - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Хумус”:

написать
7252
Интересная штука, этот хумус! 👏 По консистенции, наверное, на паштет похож? Вика, а тахини должна какой-то определённый аромат или вкусовой оттенок добавлять, или она нужна для "правильной" консистенции? 

52328
Автор
Настя, да, там консистенция паштета, а тахини - аромат кунжута. Такой ореховый аромат 😊

7252
Нямка! 😊 Надо обязательно попробовать! Нут я очень люблю, только хлеб и подобные ему продукты почти не ем. Но не беда, буду вприкуску с чем-нибудь кушать! Как пюре картофельное 😃  

52328
Автор
Правильно, и без хлеба вкусно, просто ложкой:)

Оставьте свой комментарий:


Закуски и бутерброды