Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Среднеазиатская кухня

Манты с кабачком

Манты с кабачком: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: bolschoj | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 46
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • мука
  • масло растительное
  • мясной фарш
  • кабачок
  • лук репчатый
  • Специи
  • черный перец
  • красный перец
  • кориандр
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • мука
  • масло растительное
  • мясной фарш
  • кабачок
  • лук репчатый
  • Специи
  • черный перец
  • красный перец
  • кориандр
  • соль

Описание рецепта:

 

 

 

Для приготовления мант с кабачком нам понадобится: мука, масло растительное, мясной фарш (желательно смешанный говрядина-свинина, или бараний), кабачек, лук репчатый, специи: черный и красный перец, кориандр, соль.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_2.jpg

 

Кабачок очистить и потереть на крупной терке.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_3.jpg

 

Лук мелко порезать

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_4.jpg

 

К тертому кабачку и порезанному луку добавляется фарш, соль, специи.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_5.jpg

 

Все тщательно перемешивается.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_6.jpg

 

В стакан воды добавить пол чайной ложки соли и две столовых ложки растительного масла. Добавляя муки замесить крутое тесто, накрыть его и дать постоять минут 30.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_7.jpg

 

Отстоявшееся тесто разделить на четыре части.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_8.jpg

 

Оставшиеся три части завернуть в пленку.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_9.jpg

 

А четвертую часть теста раскатать в тонкий пласт.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_10.jpg

 

Разрезать пласт теста сначала на полосы.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_11.jpg

 

Затем на квадраты стороной 8х8 см (или 10х10 кому нравятся большие манты).

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_12.jpg

 

На квадраты выкладывается фарш (столовая ложка с горкой).

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_13.jpg

 

Сначала слепливаются противоположные уголки...

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_14.jpg

 

... потом грани...

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_15.jpg

 

у полученного конвертика слепливаются соседние края.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_16.jpg

 

Получаются вот такие симпатичные манты.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_17.jpg

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_18.jpg

 

Тем временем...

Каскан (мантышница) разделяется. В кастрюле из под каскана закипятить воду.

А круги каскана хорошо промазать растительным маслом.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_19.jpg

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_20.jpg

 

На них выложить манты, чтобы между ними были промежутки.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_21.jpg

 

Круги с мантами ставятся на кастрюлю с кипящей водой. Накрываются крышкой. Варить нужно 40 минут - 20 минут на большом огне, 20 на умеренном.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_22.jpg

 

К мантам можно сделать соус из перетертых свежих помидоров, заправленный солью, перцем и уксусом.

 

01a7353ceeca2a3bed4e9068bb04485b_23.jpg

 

Приятного аппетита!

Среднеазиатская кухня Манты с кабачком 1
Манты с кабачком - пошаговый рецепт с фото 5 46

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 46

Комментарии к рецепту “Манты с кабачком”:

написать
7
не поняла ,я а вот на первом фото, это порубленный кабачок??? 

Оставьте свой комментарий:


Среднеазиатская кухня