Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Пирог с курагой

Пирог с курагой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: isenok | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 1 яйцо
  • 50г сметаны (жирностью от 30%)
  • 100г сливочного масла
  • 1,5 ст муки
  • щепотка соли
  • 1 ч.л сахара
  • Начинка
  • 150г кураги
  • 1/2 зелёного кислого яблока
  • 1 белок
  • 150г сахарной пудры
  • Крем
  • 100-150г сливочного сыра
  • 50г. сливок 30%
  • 2 ч.л ванильного сахара
  • 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 1 яйцо
  • 50г сметаны (жирностью от 30%)
  • 100г сливочного масла
  • 1,5 ст муки
  • щепотка соли
  • 1 ч.л сахара
  • Начинка
  • 150г кураги
  • 1/2 зелёного кислого яблока
  • 1 белок
  • 150г сахарной пудры
  • Крем
  • 100-150г сливочного сыра
  • 50г. сливок 30%
  • 2 ч.л ванильного сахара
  • 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)

Описание рецепта:

 

Когда родные стоят над душой, смотрят на тебя котошрековскими глазами и выклянчивают вкуську (причём вот прям счаз!),то этот пирог — идеальный вариант.

Для теста:

— 1 яйцо

— 50 гр. сметаны (жирностью от 30%)

— 100 гр. сливочного масла

— 1,5 ст. муки

— щепотка соли и 1.чл. сахара

Для начинки:

— 150 гр. кураги

— 1/2 зелёного кислого яблока

— 1 белок

— 150 гр. сахарной пудры

Для крема:

— 100/150 гр. сливочного сыра

— 50 гр. сливок 30%

— 2 ч.л. ванильного сахара

— 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_2.jpg

Яйцо, масло, сметану, соль и сахар взбиваем

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_3.jpg

Добавляем просеяную муку

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_4.jpg

и замешиваем мягкое тесто, которое должно чуть липнуть к рукам

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_5.jpg

Выкладываем его на пергамент/бумагу для выпечки и раскатываем в тонкий пласт (чем тольше,тем лучше). Выпекать до золотистого цвета при температуре 180'C

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_6.jpg

Готовый корж разрезаем на чётное количество кусочков

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_7.jpg

 

Теперь начинка. В мясорубке или блендере измельчаем курагу и половину яблока

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_9.jpg

Полученной массой

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_10.jpg

Смазываем половину коржиков

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_11.jpg

И поливаем сверху глазурью из белка,взбитого с сахарной пудрой

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_12.jpg

Отправляем всю эту прЭлЭсть на 15-20 минут в духовку при температуре 110'C

В это время сливочный сыр, сливки, ликёр и сахар взбиваем. Если нет сливочного сыра, то можно взять жирную сметану, добавить ликёр и ванильный сахар.

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_13.jpg

Достаём пирожные

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_14.jpg

Накрываем сверху оставшимися коржиками

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_15.jpg

и смазываем сырным кремом

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_16.jpg

Можно есть сразу ещё тёплыми, а можно поставить в холодильник на пару часов.

Вкус будет совершенно разный :)

Приятного чаепития

37cfee5daadacfe20f7049577946c33a_17.jpg
Сладкая выпечка Пирог с курагой 0
Пирог с курагой - пошаговый рецепт с фото 5 34

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34

Комментарии к рецепту “Пирог с курагой”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка