Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Рецепты салатов

Салат "Изумрудная россыпь"

Салат "Изумрудная россыпь": простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 0
1 час 20 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Морковь (свежая, сочная, 2 крупных штуки)
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Яблоки (Грин Смит, 2 средних)
  • Яйца куриные (7 штук, С-1)
  • Сыр твёрдый (примерно 130-150 гр.)
  • Киви (4 средних)
  • Лимонный сок (для сбрызгивания яблок)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Маринад для куриного филе:
  • Соевый соус (примерно 110-120 мл.)
  • Апельсин (сок 1 крупного апельсина)
  • Мёд (1,5 ч. л.)
  • Для жарки куриного филе:
  • Оливковое масло (1,5 ст. л.)
  • Паприка
  • Соль
  • Заправка:
  • Майонез или сметана + майонез (1:1)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Морковь (свежая, сочная, 2 крупных штуки)
  • Куриное филе (2 крупных кусочка)
  • Яблоки (Грин Смит, 2 средних)
  • Яйца куриные (7 штук, С-1)
  • Сыр твёрдый (примерно 130-150 гр.)
  • Киви (4 средних)
  • Лимонный сок (для сбрызгивания яблок)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Маринад для куриного филе:
  • Соевый соус (примерно 110-120 мл.)
  • Апельсин (сок 1 крупного апельсина)
  • Мёд (1,5 ч. л.)
  • Для жарки куриного филе:
  • Оливковое масло (1,5 ст. л.)
  • Паприка
  • Соль
  • Заправка:
  • Майонез или сметана + майонез (1:1)
N. May:
Салат "Изумрудная россыпь" - прекрасное украшение для праздничного стола, в том числе и для новогоднего. Данный салат относительно бюджетный, красивый при подаче и любопытный на вкус. Морковь и яблочко придают салату свежесть, а курица и яйца - сытность. Такая подача прекрасно подходит для праздничного стола, но можно все ингредиенты порезать на одинаковые маленькие кубики, смешать с заправкой, солью и перцем и подать (только стоит помнить, что в данном случае салат не стоит оставлять надолго: лучше сразу его съесть). Самого лучшего Вам новогоднего настроения! Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Салат "Изумрудная россыпь"
1
Подготовим все ингредиенты. Яйца заранее отварим до готовности. На фото 5 яиц, но потребуется 7.
Салат "Изумрудная россыпь"
2
Для начала приготовим курицу. Предварительно размороженное куриное филе нарежем на тонкие пластины (1 кусочек на 4 пластины, примерно 1 см толщиной).
Салат "Изумрудная россыпь"
3
Из апельсина выжмем сок и смешаем все ингредиенты для маринада и тщательно перемешаем.
Салат "Изумрудная россыпь"
4
Зальём маринадом куриное филе и оставим мариноваться на 1 час минимум.
Салат "Изумрудная россыпь"
5
На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываем куриное филе и обжариваем на большом огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны под крышкой. Мясо при необходимости солим (не забываем про солёность соевого соуса, который входил в состав маринада) и посыпаем паприкой.
Салат "Изумрудная россыпь"
6
Куриное мясо при обжаривании должно приобрести белый цвет и будет скорее тушиться, чем жариться, так как даст много сока.
Салат "Изумрудная россыпь"
7
Подготовим все остальные ингредиенты: белки отделим от желтков и натрём на крупной тёрке; морковь и сыр так же натрём на крупной тёрке. Яблоки нарежем мелкой соломкой. Сбрызнем яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели. Киви лучше отложить до самой подачи салата, так как салат ещё будет настаиваться и если сразу выложить киви, то он в сочетании с сыром может дать горечь.
Салат "Изумрудная россыпь"
8
Собираем салат. Очень удобно для этого использовать разъёмную форму для выпечки. Морковь смешиваем с 1-ой ст. л. майонеза, слегка солим и выкладываем первым слоем.
Салат "Изумрудная россыпь"
9
Остывшее куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Салат "Изумрудная россыпь"
10
Выкладываем поверх моркови и слегка смазываем майонезом (буквально пол столовой ложки будет достаточно).
Салат "Изумрудная россыпь"
11
Далее выкладываем яблоки. Слегка посыпаем их чёрным молотым перцем.
Салат "Изумрудная россыпь"
12
Яичные белки смешиваем с майонезом (примерно 1 ст. л.), солим, и выкладываем поверх яблок.
Салат "Изумрудная россыпь"
13
Тоже самое делаем с желтками и выкладываем поверх белкового слоя. В принципе, можно не отделять белки от желтков и сразу смешать всё вместе, но нам больше нравится разделять их.
Салат "Изумрудная россыпь"
14
Посыпаем всё сыром и ставим салат в холодильник пропитываться на 2-3 часа.
Салат "Изумрудная россыпь"
15
Перед подачей салата киви очистим и порежем на кружки средней толщины.
Салат "Изумрудная россыпь"
16
Аккуратно снимаем разъёмную форму. Благодаря тому, что салат стоял пропитывался в холодильнике, форма легко снимается и салат сохраняет вою форму.
Салат "Изумрудная россыпь"
17
Выкладываем кружки киви и украшаем петрушкой (по желанию).
Салат "Изумрудная россыпь"
18
Салат готов. Можно подавать. Аккуратно разрезаем салат острым ножом на порционные кусочки и при помощи лопатки раскладываем на тарелки.
Салат "Изумрудная россыпь"
19
Салат получается в меру сочным и достаточно интересным по вкусу. И ещё очень сытным.
Салат "Изумрудная россыпь"
20
Приятного аппетита!
Рецепты салатов Салат "Изумрудная россыпь"

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 0

Комментарии к рецепту “Салат "Изумрудная россыпь"”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты салатов