Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Щербет

Щербет: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 8

Нравится! 21
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 0,5 л сметаны (жирность не имеет значения)
  • 1 кг сахара
  • 200 г сгущенного молока (не вареного)
  • 500 гр. любых орехов
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • щепотка соли
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 0,5 л сметаны (жирность не имеет значения)
  • 1 кг сахара
  • 200 г сгущенного молока (не вареного)
  • 500 гр. любых орехов
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • щепотка соли
Виктория:

Любимую сладость - щербет, можно приготовить и дома. Будете уверены, что там все натуральное и съедобное. Похоже на тот щербет, что когда-то продавался в магазинах. По этому рецепту его получается много.

Пошаговое описание рецепта:

Щербет
1
Вот что нам понадобится. Ингредиентов не много.
Щербет
2
В ёмкость с толстым дном заложить сахар, сметану, соль и перемешать.
Щербет
3
Затем поставить на средний огонь и варить постоянно помешивая до золотистого цвета (т.е как начнёт темнеть) выложить сгущенное молоко
Щербет
4
Добавить орехи. У меня грецкие и миндаль. Я их слегка измельчила.
Щербет
5
Постоянно помешивая, варим до того цвета ,который вас больше устроит (я немного переварила, боялась, что не застынет).Ванилин добавляем в конце варки. Варить надо на таком огне, чтоб булькало.
Щербет
6
Разливаем по силиконовым формочкам, если нет силиконовых, не страшно, любую посуду смажьте подсолнечным маслом и заливайте. Застывает быстро. доставайте из формочек и щербет готов. Приятного аппетита!
Десерты и сладости Щербет 8
Щербет - пошаговый рецепт с фото 5 21

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 8

Нравится! 21

Комментарии к рецепту “Щербет”:

написать
1

У меня масса не застыла, пришлось кушать ложками 😞 Что молго стать причиной?

52113
Автор

Вы наверное его не доварили. Зря вы его скушали ложками eat2.gif У меня тоже один раз так было. Я опять вылила его в кастрюльку и доварила. И огонь должен быть не очень маленький, а чтоб масса булькала. А чтоб не пригорело, постоянно помешивать. Удачи!

1

Варила вроде бы долго, все булькало... Мы еще не все скушали 😊 Значит сейчас буду доваривать. Цвет у меня получился темнее, чем на фото в силиконовых формах, но светлее, чем на самой первой фотографии. Хотелось уточнить, какой все-таки должен получится цвет?

52113
Автор

Цвет, как написано было в рецепте, роли не играет. На первой фотографии, то я тоже доваривала, боялась, что не застынет. В результате ели успела разлить по формочкам, на ложке застывало. А в силиконовых формах, тоже застыло, но как-то слабовато, как мне показалось.

у меня с первого раза не застыло, пришлось обратно в кастрюлю вылить и доваривать... после этого застыло и приходится теперь откалывать и рассасывать как ирис!!! подскажите пожалуйста, что могло случится, почему так получилось???

52113
Автор

Катерина. даже не знаю. Может потом переварили?

))) может, я варила до коричневого цвета, старалась подольше поварить, чтоб наверняка!!! ну ничего, может в следующий раз получится!!! ))))

52113
Автор

Катерина, уверена, что получится. Все приходит с опытом ab.gif

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости