Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Солянка в горшочке

Солянка в горшочке: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: EugenyS | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49
3 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 700г говядины
  • 1/3 «палки» колбасы сырокопченой
  • 6 сосисок баварских
  • 150г карбонада
  • огурцы соленые
  • картошка
  • оливковое масло
  • маслины
  • оливки
  • лук
  • лимон
  • зелень
  • перец черный
  • сельдерей
  • лавровый лист
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 700г говядины
  • 1/3 «палки» колбасы сырокопченой
  • 6 сосисок баварских
  • 150г карбонада
  • огурцы соленые
  • картошка
  • оливковое масло
  • маслины
  • оливки
  • лук
  • лимон
  • зелень
  • перец черный
  • сельдерей
  • лавровый лист
  • соль

Описание рецепта:

 

 

 

5 вариаций мяса + остальное... Готовил впервые, поэтому – что представлять - солянка она и есть солянка!, за дело! Н-да, в первый раз столько много разных ингридиентов в разных ипостасях (даже забыл поставить в первый снимок соленые огурцы и «заправку» - заготовленную еще летом смесь – перец+морковь+лук, обжаренные на сковородке с маслом) ;-)

 

Итак:

- Мясо, говядина (филейный край – около 700 г, часть «ушла» котикам)

- колбаса (кажется – сырокопченая) – 1/3 «палки»

- сосиски баварские (6 шт – «завалялись» в морозилке)

- азу, говядина, около 500 г

- карбонад, свининка – готовая уже – около 150 г

- огурцы соленые

- картошка

- оливковое масло (можно подсолнечное рафинированное)

- маслины

- оливки

- лук

- лимон

- зелень (лук, петрушка)

- заправка-заготовка готовая (см. Выше)

- перец черный (горошек и молотый)

- сельдерей сушеный (свежего не было)

- лавровый лист, соль

- ну и соль там, перец и пр…

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_2.jpg

 

Поехали…

Готовим говядину (филейный край) к варке…

 в кастрюлю с водой, добавляем немного сушеного сельдерейчика, с десяток перчинок черных и лаврушки. Цель – сделать вкусный наваристый бульон, и чтобы мясо осталось немного…

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_4.jpg

 

Часа через 2 …

Мясо – отдельно, бульон – отдельно (процедить)

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_5.jpg

 

Азу (ну или что там есть) – на сковородку с разогретым оливковым маслом.

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_6.jpg

 

Обжариваем минут 10-15, переворачивая – для образования красивой корочки

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_7.jpg

 

Мясо обжарилось, – туда же мелко порезанный лук (1 головка) и еще немного подержать на среднем огне, помешивая

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_8.jpg

 

Минут через 5-10 – долить горячей воды и закрыть крышкой – мясо надо потушить…

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_9.jpg

 

Готовим пока все остальное:

- мясо вареное

- сосиски

- карбонад (или что там есть)

- колбаску

- огурчики

- зелень

- лук свежий

- маслины и оливки (в кадр не вошли)

- картошка (тоже не вошла – сырая – почистить и мелко порезать)

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_10.jpg

 

Режем все средними кусками

 

А вот и наше тушеное мяско подоспело

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_11.jpg

 

Горшочки готовы? Тогда – вперед!

Мясо

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_12.jpg

 

Заправка+огурчики+лучок+сосиски+колбаска

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_13.jpg

 

Картошечка+маслины+оливки (мелко порезать все)+зелень

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_14.jpg

 

Заливаем бульончик

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_15.jpg

 

Еще зелень+бульончик

И в духовку – минут на 30-40, чтобы кипело чуток

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_16.jpg

 

Я пробовал картошку для определения «готовности»

Готово?

Лимончик+оливки+маслины (по вкусу) – порезать и в тарелку, туда же зелени свежей

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_17.jpg

 

Наливаем!

Пару целых маслинок и оливок – туда же!

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_18.jpg

 

И зелени сверху!

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_19.jpg

 

Приятного аппетита!

 

6dd668e4506b6627bfa14eefb7a63a5f_20.jpg

 

 

 

 

Первые блюда Солянка в горшочке 0
Солянка в горшочке - пошаговый рецепт с фото 5 49

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49

Комментарии к рецепту “Солянка в горшочке”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда