Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Тимбале из кабачков с помидорами и сыром

Тимбале из кабачков с помидорами и сыром: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 91
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • кабачки или баклажаны
  • помидоры
  • адыгейский сыр
  • чеснок
  • зелень
  • растительное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • кабачки или баклажаны
  • помидоры
  • адыгейский сыр
  • чеснок
  • зелень
  • растительное масло

Описание рецепта:

 

 

Слово "тимбале" было непонятно, сначала думала, что это название отдельного блюда, запрос в инете выдал вот что:

Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом "Королевстве Обеих Сицилии". Само название - тимбал (то есть бубен, цимбал) - дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутри

 

в общем, как я поняла, тимбале -- придание пище округлой формы, может быть приготовлено из разных продуктов

 

 

Итак, приступаем:

 

Продукты:

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_2.jpg

 

кабачки (или баклажаны или кабачки цуккини)

помидоры

адыгейский сыр (с ним нежнее получается)

чеснок

зелень

растительное масло

 

Мне достался крупный толстенький кабачок, поэтому я порезала его тонкими кружочками, и эти кружочки еще пополам, (если баклажаны или цуккини, их лучше нарезать и обжарить длинными язычками)

Обваливаем кабачковые половинки в муке и быстро обжариваем на растительном масле, буквально несколько минут.

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_3.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_4.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_5.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_6.jpg

 

Тем временем делаем простую начинку -- порезать кубиками адыгейский сыр (в рецепте был рекомендован именно этот, он мягче и нежнее обычного), так же мелкими кубиками порезать помидор, предварительно удалив из него семена, добваить нарезанную петрушку и чеснок. Все смешать, посолить, поперчить (при желании)

(начинка, кстати, может быть любой -- и с грибами и с курицей и с ветчиной.. у кого что под рукой есть )

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_7.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_8.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_9.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_10.jpg

 

Теперь берем небольшую жаропрочную форму (у меня были кокотницы) и листочками выкладываем по кругу жареные кабачки, так, чтобы они наполовину свисали наружу

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_11.jpg

 

теперь в срединку пару ложек начинки

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_12.jpg

 

и закрыть листочки

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_13.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_14.jpg

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_15.jpg

 

поставить кокотницы а горячую духовку минут на 15,

 

вытащить, немного остудить и потом, аккуратно пройтись ножом вдоль стеночек посудины затем так же аккуратно перевернуть на широкое блюдо.

 

должны получиться этакие "шайбочки" из кабачков с начинкой внутри.

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_16.jpg

 

украсить как велит фантазия.

вкусно и в теплом и в холодном виде

 

наслаждайтесь :)))

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_17.jpg

 

PS: о, кстаааааати....

 

из остаток начинки получились отличные бутики!

 

моя дочка вообще очень любит спонтанные бутерброды, вот что получилось в этот раз :

 

в начинку оставшуюся от кабачков добавить ложку майонеза, намазать на черный хлеб и запечь минут 8-10 в аэрогриле (в духовке наверное чуть больше)

 

готовые бутики намазать сверху бутербродной горчицей (она не горькая,только горчичный вкус имеет) и можно кушать

 

40d697c2354f7ece177ce1d06e7f6d9d_18.jpg

 

 

 

 

Блюда из овощей Тимбале из кабачков с помидорами и сыром 0
Тимбале из кабачков с помидорами и сыром - пошаговый рецепт с фото 5 91

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 91

Комментарии к рецепту “Тимбале из кабачков с помидорами и сыром”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей