Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Каши, крупы, бобовые

Вкусная горошница с зеленью

Вкусная горошница с зеленью: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 2
2 часа30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Горох (примерно 500-550 грамм)
  • Морковь (примерно 2 крупных)
  • Лук репчатый (одна очень крупная головка)
  • Чеснок (две средних головки)
  • Укроп (два пучка)
  • Петрушка (два пучка)
  • Оливковое масло (2-3 чайных ложки)
  • Сливочное масло (примерно 20 грамм, можно и без сливочного масла)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Горох (примерно 500-550 грамм)
  • Морковь (примерно 2 крупных)
  • Лук репчатый (одна очень крупная головка)
  • Чеснок (две средних головки)
  • Укроп (два пучка)
  • Петрушка (два пучка)
  • Оливковое масло (2-3 чайных ложки)
  • Сливочное масло (примерно 20 грамм, можно и без сливочного масла)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Красный острый перец
  • Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт довольно-таки обычного, но при этом вкусного и полезного блюда, а именно - горошницы. Горошница - сытное и самодостаточное блюдо, и существует множество рецептов её приготовления. Горошница по данному рецепту получается очень красочной и вкусной. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Вкусная горошница с зеленью
1
Горох хорошенько промываем холодной водой (обычно я это делаю с помощью дуршлага), перекладываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим вариться на небольшом огне (на моей плите 3 из 9) до готовности (примерно 1,5-2 часа). Количество воды должно быть примерно в 2-2,5 раза больше количества гороха. Как только вода закипит, солим горох. По мере приготовления не забываем постоянно помешивать будущую горошницу.
Вкусная горошница с зеленью
2
Принимаемся за овощи. Морковь моем, чистим.
Вкусная горошница с зеленью
3
Натираем на крупной тёрке.
Вкусная горошница с зеленью
4
Лук чистим и мелко режем. Чеснок чистим и режем каждый зубчик на тонкие слайсы.
Вкусная горошница с зеленью
5
Сковороду с оливковым маслом разогреваем и отправляем слегка обжариваться лук на медленном огне (на моей плите 3 из 9).
Вкусная горошница с зеленью
6
Когда лучок приобретёт лёгкую прозрачность, добавляем к нему натёртую морковь.
Вкусная горошница с зеленью
7
Когда морковь даст сок и станет слегка золотистого цвета, добавляем порезанный чеснок. Ещё немного пассеруем овощи (примерно минут пять на медленном огне: на моей плите 3 из 9).
Вкусная горошница с зеленью
8
Во время приготовления постоянно помешиваем нашу горошницу, следим за количеством воды (если нужно, добавляем ещё намного кипятка, если видим, что остаётся лишняя жидкость - аккуратно сливаем её). Когда горох практически полностью разварится и вся масса станет однородной, можно растолочь толкушкой оставшиеся горошинки, а можно просто тщательно перемешать, оставив чуть-чуть цельных горошин в том виде, в каком они есть. Добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем (можно обойтись и без него, тем более если вы пассеровали овощи в большем количестве оливкового масла, но с маслом получается вкуснее - практически картофельное пюре, только из гороха).
Вкусная горошница с зеленью
9
Готовые овощи добавляем к гороху, добавляем специи и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Даём постоять горошнице минут 20.
Вкусная горошница с зеленью
10
Можно подавать!
Вкусная горошница с зеленью
11
Горошница вкусна как сама по себе, так и в качестве гарнира к различным блюдам. Перед подачей посыпать свежими мелко рубленными укропом и петрушкой.
Вкусная горошница с зеленью
12
Вот какая красивая солнечная горошница у нас получается! Приятного аппетита!
Каши, крупы, бобовые Вкусная горошница с зеленью
Вкусная горошница с зеленью - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Вкусная горошница с зеленью”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Каши, крупы, бобовые