- Нам понадобится:
- 1 батат
- 1 цукини
- 1 перец жёлтый
- 1 перец красный
- 1 острый красный перец
- 1 лемонграсс
- 2 зубчика чеснока
- 3 луковицы шалот
- 125 г карри (жидкий соус)
- 200 мл. кокосового молока
- 400 г куриной грудки
- Соль, перец, оливковое масло
Красный карри с рисом – это один из вариантов тайского блюда. Красный карри можно готовить с любым мясом на ваш выбор: курицей, уткой, говядиной. Но должны присутствовать обязательные ингредиенты: лимонграсс, острый красный перец, чеснок, лук-шалот. Красный карри должен быть острым, жгучим и ароматным.
Красный карри с рисом – это конечно тайское блюдо, но его можно легко приготовить в домашних условиях в любой другой стране. Приятного аппетита!
Как приготовить красный карри с рисом
Пошаговое описание рецепта
3. Налить масло на горячую сковородку и через минутку кинуть курицу. Обжаривать до готовности. Добавить перец и соль по вкусу
5. Затем убавить огонь до среднего и добавить батат и желтую, и красный перец. И так жарить еще 3-4 минуты, постоянно перемешивая.
7. Карри готов, примерно, когда соус будет «цепляться» к дну сковородки, но чтоб не пригорал
9. Пол стакана риса + один стакан воды и ставим на огонь. Важно рис надо постоянно мешать, иначе прощай кастрюля. Солить рис надо как только вода закипит, только чуток, т.к. рис сильно впитывает в себя соль
Как только останется немного воды и рис будет почти готов, то добавить ложкой сливочное масло и теперь мешать пока не будет цепляться рис и не сгустится консистенция.
Попробовать рис перед его извлечением из кастрюли, если хрустит на зубах, добавить немного воды и опять мешать.
Подавать на тортильи, т.к. для любителей можно будет свернуть все в буррито.
