Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из субпродуктов

Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир

Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 2

Нравится! 1
1 час20 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для печени:
  • Печень говяжья (примерно грамм 600)
  • Морковь (4-5 средних)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Укроп (1 пучок)
  • Молоко (примерно 300-400 мл.)
  • Оливковое масло (1 ст. ложка)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Для гарнира:
  • Гречка (примерно грамм 200-250)
  • Морковь (1 крупная)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Оливковое масло (1 ч. ложка)
  • Соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для печени:
  • Печень говяжья (примерно грамм 600)
  • Морковь (4-5 средних)
  • Петрушка (1 пучок)
  • Укроп (1 пучок)
  • Молоко (примерно 300-400 мл.)
  • Оливковое масло (1 ст. ложка)
  • Специи:
  • Соль
  • Паприка
  • Для гарнира:
  • Гречка (примерно грамм 200-250)
  • Морковь (1 крупная)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (1 средняя головка)
  • Оливковое масло (1 ч. ложка)
  • Соль
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт ну очень вкусной печени с гарниром из гречки. Печёнка получается не только очень-очень нежной, но ещё и очень красочной благодаря солнечной моркови и зелени. Гречка очень хорошо подходит в качестве гарнира к печени, поэтому блюдо получается очень гармоничным, вкусным и полезным. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
1
Печень предварительно размораживаем, освобождаем от плёнок и режем на небольшие брусочки.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
2
Заливаем печень молоком и оставляем постоять минут на 40-50.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
3
Морковь моем, чистим.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
4
Трём на крупной тёрке.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
5
Зелень крупно рубим.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
6
Оставляем на время морковь и зелень, а сами приступаем к гарниру. Гречу промываем и ставим вариться до готовности. Не забываем посолить (я обычно солю, как только вода закипит).
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
7
Морковь моем, чистим и режем на маленькие кубики. Отправляем на сковороду.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
8
Лук чистим и режем маленькими кубиками. Отправляем к моркови.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
9
Чеснок режем тонкими слайсами.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
10
К луку и моркови добавляем оливковое масло и слегка обжариваем на медленном огне до лёгкого золотистого цвета.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
11
Добавляем чеснок и ещё немного обжариваем всё вместе.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
12
С готовой гречки сливаем оставшуюся воду.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
13
Добавляем к гречке обжаренные морковь, лук и чеснок и перемешиваем. Гарнир готов. Возвращаемся к печени.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
14
С печени сливаем молоко, "отжимаем" её и отправляем на сковороду на медленном огне томиться под крышкой.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
15
Периодически помешиваем печень, чтобы кусочки не слипались и равномерно готовились. Солим.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
16
Когда печень становится мягкой и больше не даёт сока, сливаем лишнюю жидкость (она будет появляться из-за молока, которое впитала в себя печень) и возвращаем печень на огонь.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
17
Добавляем оливковое масло и натёртую морковь, перемешиваем, накрываем крышкой и томим дальше. По желанию добавляем специи. Я кроме чуточки паприки ничего не добавляю: блюдо получается и так очень ароматным и самодостаточным.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
18
Когда морковь станет слегка мягковатой (морковь должна остаться совсем чуточку "хрустящей"), добавляем зелень, перемешиваем.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
19
Выключаем огонь и даём печени потомиться под крышкой минут 10.
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
20
Сервируем и кушаем!
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир
21
Приятного аппетита!
Блюда из субпродуктов Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир 2
Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Печень с морковью и зеленью и гречка на гарнир”:

написать
3
Классик жанра, куриная печень с гречкой) прям как у бабули! многие ксттаи не покупают потроха куриные, вроде как не комильфо такое кушать, а между прочим именно в субпродуктах очень много полезных веществ. я обычно покупаю куриную печень или желудки, как говорится проверенные уже не один рази на вкус в том числе)! еще люблю в сметанке потушить печень - ай как вкусно!) 

7252
Автор
Согласна с Вами: классика жанра и как у бабули 😄 И правда, печень очень полезная да ещё и вкусная очень. Только у нас была говяжья печень, а ещё точнее - телячья (как раз-таки бабуля и подсобила с телятиной). В сметанке тоже просто объедение 👍  

Оставьте свой комментарий:


Блюда из субпродуктов