Утка в сливовом соусе
- Основные ингредиенты:
- 1.5 кг утки
- 2 ст.л соевого соуса
- кунжутное масло
- соус
- 300-400г мякоти сливы
- 2 ст.л имбиря
- 1-2 ст.л сахара
- 2-3 ст.л вина белого сухого
- 2-3 звездочки гвоздики
- 0.5-1 ч.л мускатного ореха
Для рецепта нам понадобиться:
Утка 1.5 кг
2 ст. ложки соевого соуса.
В рецепте присутствует кунжутное масло, но у меня его не было, поэтому я использовал кунжутное семя.
Для соуса:
Мякоть сливы 300-400 гр.
2 ст. ложки имбиря
1-2 ст. ложки сахара.
2-3 ст. ложки вина белого сухого.
2-3 звездочки гвоздики.
0.5-1 ч. ложки мускатного ореха
Готовим соус: В сковороду наливаем масло, высыпаем кунжут и ломтики имбиря. Обжариваем имбирь, пока не подрумянится, далее в сковороду кладем сливу, сахар, гвоздику, мускатный орех и заливаем вином. Накрываем крышкой, даем потомиться на среднем огне минут 15-20. По кухне распространяется запах глинтвейна. Пока готовится соус.
Рубим утку на порционные куски, желательно с утки снять кожу, я этого не сделал.
В нагретой сковороде обжариваем утку, предварительно обсыпав ее кунжутом. обжариваем буквально пару минут.
она должна заколероваться. И
перекладываем ее в огнеупорную форму, заливаем ее готовым сливовым соусом, в соус необходимо добавить воды. Накрываем фольгой, в фольге я сделал несколько отверстий, для выхода пара. ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на полчаса. Вынимаем, открываем фольгу, поливаем утку соевым соусом и ставим еще минут на десять. Вынимаем форму, раскладываем утку по тарелкам и
Приятного аппетита !!!
Рецепт добавлен 30 августа 2010 | Автор: doog | Источник: kulinaria.nnm.ru
Другие рецепты в категории Блюда из птицы:
- 1.5 кг утки
- 2 ст.л соевого соуса
- кунжутное масло
- соус
- 300-400г мякоти сливы
- 2 ст.л имбиря
- 1-2 ст.л сахара
- 2-3 ст.л вина белого сухого
- 2-3 звездочки гвоздики
- 0.5-1 ч.л мускатного ореха
Утя то в СЛИВОВОМ соусе ))) а не в сливочном
Спасибо за внимательность! :) Исправили.