Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Детское печенье

Детское печенье: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Nellon | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 42
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200г несолёного сливочного масла
  • 1/2 ст сахара
  • 1 ч.л ванилина
  • 1/3 ст тертого миндаля (лепестки)
  • 1/2 ст перемолотых в крошку 3 пластинок ржаных сухариков
  • 1/4 ст кокосовой стружки
  • 2-3 ст.л сахара для посыпки
  • 1 ст.л растительного масла
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200г несолёного сливочного масла
  • 1/2 ст сахара
  • 1 ч.л ванилина
  • 1/3 ст тертого миндаля (лепестки)
  • 1/2 ст перемолотых в крошку 3 пластинок ржаных сухариков
  • 1/4 ст кокосовой стружки
  • 2-3 ст.л сахара для посыпки
  • 1 ст.л растительного масла

Описание рецепта:

Ну любят в моей семье знаменитое датское печенье в жестяной банке – что я могу поделать?! А за этими знаменитыми банками не набегаешься. Да, я знаю – углеводы, калории, холестерин… Но вкусно! Что делать?

Попробуем сделать печенье а-ля «Danish Butter Cookies» сами.

 

Конечно — оно не совсем «датское» на вид и на вкус, но, по-моему, что-то общее есть. Так что не судите строго.

Для выпечки 60-70 печенюшек нам понадобится:

• 200 гр несолёного сливочного масла

• 1/2 стакана сахара

• 1 ч л ванилина

• 2 стакана муки

• 1/3 стакана тертого миндаля (лепестки)

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_2.jpg

 

 

• 1/2 стакана перемолотых в крошку трех пластинок ржаных сухариков (Fazer Crisp или Finn Crisp), крошка не должна быть и слишком крупной и слишком мелкой — около 5-8 мм.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_3.jpg

 

 

• 1/4 стакана кокосовой стружки

• 2-3 ст. л. сахара для посыпки

• 1 ст. л. растительного масла

Прогреваем духовку до 180°C.

В большой миске взбиваем миксером масло комнатной температуры и сахар до пышной белой массы (около 5 минут).

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_4.jpg

 

 

Добавляем ваниль и продолжаем взбивать.

Добавляем муку, миндаль и кокосовую стружку, перемешиваем.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_5.jpg

 

 

Добавляем в тесто 3 молотых ржаных сухарика. Хорошо перемешиваем.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_6.jpg

 

 

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_7.jpg

 

 

Из теста формируем шарики диаметром около 3 см и выкладываем на пергаментной бумаге на противне.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_8.jpg

 

 

Берем два блюдца – в одно насыпаем сахар-песок (можно добавить немного корицы), в другое добавляем 1 ст. л. растительного масла. Выбираем приспособление, с помощью которого мы будем сплющивать шарики из теста. Можно взять обычный граненый стакан дизайна Веры Мухиной (ностальгия!) или, как у меня – пресс для кофе.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_9.jpg

 

 

Смазываем дно нашего пресса маслом и макаем в сахар.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_10.jpg

 

 

Прижимаем его к шарику теста, пока он не станет толщиной 5-6 мм. Тесто при этом растрескивается по краю. Ещё раз макаем в сахар и прикладываем к печенью, не нажимая, чтобы сахар прилип к печенью.

Повторяем процесс с остальными печеньями.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_11.jpg

 

 

Выпекаем 9-12 минут, до лёгкого зарумянивания краёв печенья.

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_12.jpg

 

 

Чтобы не есть печенье с бумагой и не мучаться со снятием печенья с пергамента, снимаем печенье силиконовой лопаткой, пока расплавленный сахар на противне еще не застыл.

Обязательно даем печенью остыть (тогда оно становится рассыпчатым и хрустящим) и… всем приятного аппетита!

677584845d330f55da45feb4d4eca8bd_13.jpg

 

Сладкая выпечка Детское печенье 0
Детское печенье - пошаговый рецепт с фото 5 42

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 42

Комментарии к рецепту “Детское печенье”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка