Фаршированные гигантские "ракушки"

1 час

Нам понадобится:
Так как эти макаронные изделия довольно крупные, их удобно брать не в граммах-килограммах, а поштучно. Поэтому я даю пропорции в расчете на 20 "ракушек"
Итак, 20 шт. гигантских ракушек
2-3 моркови
1-2 луковицы (средних)
400 г фарша мясного (любого, на ваш вкус)
100-150 г твердого сыра
сметана - по вкусу
соль-перец - по вкусу
любимые специи и травки - по вкусу и желанию

Графиня 40510

Оригинальная форма "макарошек" - гигантские ракушки-корзиночки - и вкусная мясо-овощная начинка удивят ваших родных и гостей.

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Вот так выглядят гигантские "ракушки" в сухом виде

Шаг 2

2. Отсчитываем 20 штучек и опускаем в кипящую подсоленную воду. Кастрюлю советую взять самую большую. Желательно чтобы "ракушки" не соприкасались друг с другом и находились в "свободном плавании". Отвариваем "ракушки" строго аль-денте. Читайте инструкцию на упаковке. Мои варились 17 минут

Шаг 3

3. ПОка варятся"ракушки", на разогретой сковороде с растительным (можно добавить столовую ложку сливочного) маслом протушиваем натертую на терке морковь и мелко порезанный лук. Можно добавить болгарский перец, кабачок, баклажан - любые овощи, кроме капусты.

Шаг 4

4. Добавляем мясной фарш, солим-перчим, приправляем специями (хорошо подходит молотый кориандр, тимьян). Тушим до готовности фарша.
Отмечу, что итоговое блюдо получится вкуснее, если начинка будет в пропорции 50х50 (мясной фарш и овощи)

Шаг 5

5. Сливаем наши полуготовые ракушки, чуть остужаем (чтобы можно было взять в руки). Начиняем фаршем. Советую плотно набивать ракушки, иначе при запекании они "проседают", сморщиваются и теряют форму.

Шаг 6