Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Фунчеза

Фунчеза: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 3ax | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 46
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • бобовая вермишель
  • 150-200г постной свинины
  • огурец среднего размера
  • пучок редиски
  • 2 средних луковицы
  • большая морковка
  • 2-3 зубочка чеснока
  • пряности
  • соевый соус
  • соль
  • сок лимона
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • бобовая вермишель
  • 150-200г постной свинины
  • огурец среднего размера
  • пучок редиски
  • 2 средних луковицы
  • большая морковка
  • 2-3 зубочка чеснока
  • пряности
  • соевый соус
  • соль
  • сок лимона

Описание рецепта:

 

Конечно, для того что бы всё удалось как надо, необходимы определённые усилия при закупки компонентов и составляющих, но зато потом всё пойдёт как по маслу. Итак, что мы имеем? Самое главное пожалуй это вот это..

98e55800e1f22a660994af14e8077881_2.jpg

это бобовая вермишель. Можно взять и рисовую (кукси), но она более склонна к раскисанию - в этом случае салат наш лучше всего съесть в тот же день. С бобовой всё несколько проще.. с ней можно поставить готовый продукт в холодильник на ночь.

Их остальных продуктов нам понадобиться

- мясо - постная свинина 150-200 гр.

- огурец среднего размера (или половинка гигантского тепличного)

- пучёк редиски (или среднего размера белая редька)

- две средних луковицы

- большая морковка

- 2-3 зубочка чеснока

- пряности, соевый соус, соль, сок лимона.

Ну чтож .. я надеюсь вы знаете, что овощи перед приготовлением нужно как минимум помыть и отделить от шелухи.

Теперь берём кинжал и делаем так:

1. Морковь

98e55800e1f22a660994af14e8077881_3.jpg

2. Лук

98e55800e1f22a660994af14e8077881_4.jpg

3. Редиска

98e55800e1f22a660994af14e8077881_5.jpg

4. Огурец

98e55800e1f22a660994af14e8077881_6.jpg

5. Мясо.... у меня был уже фарш, но можно нарезать кусочками (предворительно слегка подморозив)

98e55800e1f22a660994af14e8077881_7.jpg

(нахальный кобачёк просто шёл мимо и нагло залез в кадр)

Ещё раз проверим, всё ли тут

98e55800e1f22a660994af14e8077881_8.jpg

- ах да, чеснок забыл.

Теперь берём нашу вермишель - которую варим до полуготовности по User Manul которая как правило стоит на упаковке. Хотя даже нет не до полуготовности а почти до готовности - вермишелька не должна передавливаться между большим и указательным пальцем, но уже не должна слишком уж нагло хрустеть на зубах.

Если Вам таки повезло с бобовой вермишелью, то её варить не надо, её нужно залить кипятком и дать постоять 8-10 мин.

Кукси которую я покупал когда-то на колхозном рынке нужно было варить минуты 2-3 - от того момента, когда она закипела. Что бы это дело не переварилось нужно после сцеживания прополоскать вермишель холодной проточной водой.

Остальные продукты следует обжарить - при этом последовательность должна быть примерно такой - в буйно разогретое в казанке (толстостенной сковородке) растительное масло (2-3 ст. ложки) ложиться чеснок сразу следом без раздумья летит мясо, которое жарится до тех пор, пока не выпариться весь сок - далее идёт лук который опять же с мясом жариться до лёгкого золочения, теперь морковка минуты на 3-4 , далее редиска - ей нужно совсем немного, пока она станет полупрозрачной и в самом конце - огурец. Ёщё раз перемешали - и сняли с огня....

98e55800e1f22a660994af14e8077881_9.jpg

Добавили нашу вермишель - теперь только заправить.

Из пряностей на мой взгляд необходимы две вещи - кориандр - его можно легко узнать по названию на упаковке и чёрный перец - который узнают по характерному ззуду в носу, соевый соус по вкусу - если что, можно добавить банальной соли немного лимонного сока - салат должен быть слегка кисленьким. Вроде как всё... хотя...

Мои близкие подобного не приемлют, но для себя я делаю маленький тонкий омлетик из одного яица, слегка разбавленного соевым соусом, который так же режу в соломку. Есть желание - можно украсить это дело заленью кинзы - только не много.

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Фунчеза 0
Фунчеза - пошаговый рецепт с фото 5 46

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 46

Комментарии к рецепту “Фунчеза”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи