Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Суп с лапшой, овощами и говядиной

Суп с лапшой, овощами и говядиной: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 74
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • бульон
  • растительное масло
  • морковка
  • брокколи
  • цуккини
  • шампиньоны
  • сельдерей
  • побеги бамбука
  • тофу ( соевый творог )
  • говядина
  • лапша
  • порошок карри
  • соль
  • усилитель вкуса (глютаманат натрия)
  • 2 ст.л соуса Хоисин
  • чеснок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • бульон
  • растительное масло
  • морковка
  • брокколи
  • цуккини
  • шампиньоны
  • сельдерей
  • побеги бамбука
  • тофу ( соевый творог )
  • говядина
  • лапша
  • порошок карри
  • соль
  • усилитель вкуса (глютаманат натрия)
  • 2 ст.л соуса Хоисин
  • чеснок

Описание рецепта:

 

Вообще-то я очень люблю китайскую кухню и считаю ее пракухней всех кухонь.

Поэтому и захожу по чаще в китайские ресторанчики , чем в другие.

Итак случилось , что один из моих друзей является китайским гастрономом владеющим парочкой китайских ресторанчиков . Еще хочу отметить то ,что мне нравится в его ресторанах так это открытая кухня , где клиент может видеть как готовится его блюдо .

Когда смотришь за работой поваров ,то кажется все просто , но когда сам попробуешь , понимаешь тут надо не один десяток лет учиться этому искусству .

Да , так вот пока шефа не было упросил я одного повара показать как он готовит китайский лапшовый суп с овощами и говядиной . Вы уж дорогие кулинары извините уж очень мне ихние супчики нравятся , поэтому и попросил.

Вот он мой двойной агент ( лицо по понятным причинам не показываю :))) ) зовут его Томас

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_2.jpg

Вот специально для нас и только для нас предлагаю по шаговую версию этого рецепта ,

Работал он быстро и я еле успевал своей мыльницей фото делать ,так что звиняйте за какчество ( это же кулинарная шпионская съемка ).

 

Ставится на плите два вока ( в нашем бытовом случае ,если воков нет ,берем сковородку и кастрюльку ) : в одном куриный бульончик (можете заменить овощным или мясным ),в другом растительное масло и как видите на фото даем им закипеть.

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_3.jpg

Набираем овощей по немногу : морковка , брокколи , цуккини ,шампиньоны , сельдерей, побеги бамбука ( обычно , они продаются консервированные в банке) , тофу ( соевый творог ) (а в принципе ,что у кого есть ) и опускаем их в кипящий бульон. Варим максимум минуток пять.

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_4.jpg

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_5.jpg

В кипящее масло опускаем немного порезанного пластинками мясо говядины и обжариваем пару минут.( чтобы лучше резалось мясо надо его немного подморозить)

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_6.jpg

Готовим тарелочку и кладем туда уже подваренную лапшу.

 

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_7.jpg

 

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_8.jpg

 

В бульон с овощами кладем чуть порошка карри ,соли и усилитель вкуса (глютаманат натрия) и выливаем в тарелку к готовой лапше.

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_9.jpg

 

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_10.jpg

Мясо достаем из масла , обсушиваем , берем новый чистый вок с стол. ложкой раст.масла .

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_11.jpg

Кладем чуть чеснока и пару ложек соуса Хоисин ( его тоже можно купить в китайских магазинах ) а подробнее о его составе можно узнать в сети .

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_12.jpg

 

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_13.jpg

 

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_14.jpg

Пол минутки обжариваем на сильном огне ( я так не умею ,как он это делает :))))

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_15.jpg

Выкладываем в суп.

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_16.jpg

Сверху посыпаем зеленым лучком ,

 

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_17.jpg

а можно еще и обжаренным и бежим сразу хамячить т.е кушать иначе будет холодным т.к я не кушал уже целый день отправляя своего друга погулять , и пока я убалтал одного из поваров .

e801b5058fbab97ae8b1242be89c4a5f_18.jpg

Постараюсь в следующий раз еще что то выудить для нас .

 

Приятного всем аппетита !!! 

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Суп с лапшой, овощами и говядиной 0
Суп с лапшой, овощами и говядиной - пошаговый рецепт с фото 5 74

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 74

Комментарии к рецепту “Суп с лапшой, овощами и говядиной”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи