- Нам понадобится:
- 500 г. фарша из свинины и говядины
- 100 г. вяленых помидоров в рассоле
- 12 шт. каннелоне
- 2 ст.л. кедровых орехов
- 150 г. моцареллы
- 400 г. помидоров в собственном соку
- 100 мл. сливок 18%
- 1 лук шалот
- 1 зубчик чеснока
- соль, специи по вкусу
Каннеллони (ит. cannelloni) — это разновидность итальянских макаронных изделий в виде толстых трубочек. Фаршировать каннеллони можно разными начинками — с грибами, зеленью, сыром, куриным или мясным фаршем, овощами. Фаршированные каннеллони выкладывают в жаропрочную форму, заливают соусом (томатным или бешамель) и выпекают в духовке до готовности.
Сегодня мы использовали каннеллони, фарш, моцареллу и помидоры – из этих ингредиентов получилось вкусное блюдо, вдохновленное итальянской кухней.
Как приготовить каннеллони с моцареллой и вялеными помидорами
Пошаговое описание рецепта
1. В кастрюле нагреть несколько столовых ложек масла из банки с вялеными помидорами, добавить фарш. Жарить, пока не испарится вся жидкость.
Добавить консервированные помидоры, смешанные с приправами. Приправы выбирайте по вкусу - это придаст блюду приятный аромат и текстуру. Отложить мясную начинку, чтобы она остыла. Обжарить кедровые орехи на горячей сухой сковороде.
2. Добавить к уже остывшему мясу кедровые орехи, мелко нарезанные кубиками вяленые помидоры и 50 г моцареллы (из общего количества) нарезанной кусочками.
Кедровые орехи можно заменить измельченными орехами кешью. Можно заправить мясную начинку острым перцем чили. При этом еда приобретет пряный вкус.
3. Приготовить томатный соус. Тушить лук-шалот и чеснок в горячем оливковом масле. Затем добавить помидоры и довести до кипения. Убавить огонь, варить 3 минуты. Приправить по вкусу и перемешать.
4. Смазать дно жаропрочной формы несколькими столовыми ложками томатного соуса. Наполнить каннеллони начинкой и плотно уложить их на дно жаропрочной формы. Полить томатным соусом и несколькими столовыми ложками сливок. Посыпать тертой моцареллой (оставшиеся 100 г.).
Каннеллони
Очень сытное,калорийное,но такое вкусное блюдо!
спасибо за рецепт,возьму на заметку, с вялеными помидорами еще не пробовала