Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Каннеллони с мясом и грибами

Каннеллони с мясом и грибами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 69
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • каннеллони фирмы Паста Зара
  • 1,2-1,5 кг мясного фарша
  • 0,5 л сливок жирных
  • 1 кг грибов
  • специи
  • соль
  • 1-2 ст.л муки
  • лук
  • 4-6 зубков чеснока
  • 1-2 ст.л оливкового масла
  • 300г сыра
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • каннеллони фирмы Паста Зара
  • 1,2-1,5 кг мясного фарша
  • 0,5 л сливок жирных
  • 1 кг грибов
  • специи
  • соль
  • 1-2 ст.л муки
  • лук
  • 4-6 зубков чеснока
  • 1-2 ст.л оливкового масла
  • 300г сыра

Описание рецепта:

 

 

Итак, нам понадобятся:

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_2.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_3.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_4.jpg

1.Сами Каннеллони фирмы Паста Зара (Каннеллони – макаронины большого диаметра и с большим отверстием)

2.Мясной фарш, или мелко порезанное мясо1,2 - 1,5кг.(в нашем случае, филе индейки с бедра не было в магазине, взяли фарш говяже-свиной)

3.Сливки 0,5 л. чем жирнее, тем лучше

4.1 кг. грибов (мы брали опята, но с шампиньонами тоже получается неплохо)

5.Специи и соль для фарша и соуса (для фарша можно брать те, к которым вы привыкли)

6.Мука обычная 1-2 столовых ложки

7.Головка лука и 4-6 зубков чеснока

8.Оливковое масло для соуса 1-2 столовых ложки(если нет то и хорошее подсолнечное подойдет)

9.Сыр 300 грамм (у нас был под рукой Ламбер, еще очень хорошо подходит Моцарела, но ее перед тем как тереть, надо подморозить, так как она очень мягкая)

 

Соус.

Ставим варить грибы для соуса в подсоленной воде. И как закипят, варить на медленном огне 20 минут.

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_5.jpg

Пока варятся грибы, делаем фарш. Сыпем в фарш специи, мешаем, выдавливаем 2-3 зубка чеснока, мешаем. Как все размешано, можно забивать фарш в каннеллони (когда делаем с шампиньонами, часть их мелко режем и добавляем в фарш).

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_6.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_7.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_8.jpg

Процесс небыстрый, поэтому жена забивала, а я готовил соус. Трем сыр и режем лучок.

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_9.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_10.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_11.jpg

Делаем соус. Сваренные грибы слить, лучше не промывать, дать немного стечь.

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_12.jpg

Пока стекают грибы, жарим лучок на оливковом масле до золотистого состояния. Добавляем грибы, сыпем соль и специи (все по вкусу, но черный перец обязательно, можно добавить шафран и хмели-сунели).

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_13.jpg

Минут через 10 выдавливаем чеснок, размешиваем, добавляем 1-2 ложки муки, размешиваем, выливаем сливки, размешиваем. Доводим до кипения помешивая и сразу снимаем с огня.

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_14.jpg

К этому времени противень с каннеллони готов.

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_15.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_16.jpg

Заливаем наш соус в противень, посыпаем сыром и сразу в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. В процессе посматриваем, чтобы сыр не подгорел

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_17.jpg

 

Достаем из духовки, делим на порции, едим!

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_19.jpg

dd216f2912869d7a79112a41a1f7f913_20.jpg

 

Всем удачи и кулинарных успехов!

 

 

Итальянская, Испанская кухня Каннеллони с мясом и грибами 0
Каннеллони с мясом и грибами - пошаговый рецепт с фото 5 69

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 69

Комментарии к рецепту “Каннеллони с мясом и грибами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня