Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Карп фаршированный гречневой кашей с рубленым яйцом

Карп фаршированный гречневой кашей с рубленым яйцом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: vic333 | Комментариев: 2 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 19
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 карпа по 800-1000г
  • 1,5 стакана гречки
  • 3 варёных яйца
  • сметана
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 карпа по 800-1000г
  • 1,5 стакана гречки
  • 3 варёных яйца
  • сметана
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

 Представляю вам этот постой, но чудесный вариант воскресного обеда.

Сделал, было попытку поснимать на нормальный фотоаппарат, но оказалось неудобно управляться на кухне, задевать объективом за всё, хватать аппарат рыбными пальцами, ну и т.д. А телефон не так жалко, — просто в карман бросил и дальше готовь. Так, что кадры и сейчас и, скорее всего впредь будут телефонные.

А вот и продукты:

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_2.jpg

 

 

Пара карпов по 800-1000гр, полтора стакана гречки, три варёных яйца, сметана и солиперец «по вкусу».

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_3.jpg

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_4.jpg

 

 

Гречку промываем, заливаем на палец кипятком, пересаливаем и ставим на малый огонь до готовности. Поясню смысл немного недоваренной и пересоленной гречки. После того, как карп нафарширован ею и уже томится в духовке, то идёт следующий замечательный процесс – под выделяющимся рыбным соком гречка доходит до кондиции внутри карпа и, параллельно, отдаёт лишнюю соль рыбе. Выходит душисто, рассыпчато и в меру солоно. Просто изумительно! Опыт приготовления такого карпа показывает, что карп менее 700 граммов веса не даёт необходимого количества сока и выходит несколько суховатым. Мой оптимум, как раз 800 – 1000 граммов на отдельно взятую рыбку.

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_5.jpg

 

 

Гречка готова, яйца нарублены, даём гречке слегка остыть и аккуратно перемешиваем.

Карпов не только потрошим, но и удаляем жабры.

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_6.jpg

 

 

Старательно набиваем рыбу разбегающейся во все стороны гречкой. Под жаберными крышками тоже. Слегка смазав противень растительным маслом (можно чем угодно, по вкусу), укладываем на него наших красавцев!

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_7.jpg

 

 

Подсоленная сметанка сверху (тут личное дело вкуса всех и каждого, чем покрывать сверху, но я предпочитаю сметану, жирностью не менее 20%).

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_8.jpg

 

 

В путь!

Что-то шкворчит, постреливает в духовке. На кухню заходить просто невозможно – дух фантастический, разум с голодухи зашкаливает и… не проходит и часа при 180-200 градусах, как всё готово!!!

Вуаля:

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_9.jpg

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_10.jpg

 

 

77373da0794cef144bb43ba7a63dce70_11.jpg

 

 

Кадров рыбы в тарелках нет, поскольку прелесть блюда ещё и в том, что чем оно горячее, тем вкуснее, а я и так и сяк нафотографировал остывающих карпов и совсем лишать себя удовольствия и вкушать их просто тёплыми из-за длительной фото-сессии не хотелось, не обессудьте!

Вкуснота получилась – необыкновенная, каковой и вам желаю!

Засим, откланиваюсь! Доброго всем настроения, здоровья и аппетита! Надеюсь, что скоро увидимся!

Блюда из морепродуктов и рыбы Карп фаршированный гречневой кашей с рубленым яйцом 2
Карп фаршированный гречневой кашей с рубленым яйцом - пошаговый рецепт с фото 5 19

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 19

Комментарии к рецепту “Карп фаршированный гречневой кашей с рубленым яйцом”:

написать
80

выглядит аппетитно

58
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! В фарш добавила зелень и кусочки сыра. Карпов сметаной не мазала, а залила сливками. Выпекала в большой керамической форме под крышкой.

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы