Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из кролика

Кролик в сливочном соусе с картофелем

Кролик в сливочном соусе с картофелем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: EugenyS | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 33
4 часа 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • кролик
  • картошка
  • морковь
  • лук
  • специи
  • сливки
  • лимонный сок
  • зелень
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • кролик
  • картошка
  • морковь
  • лук
  • специи
  • сливки
  • лимонный сок
  • зелень

Описание рецепта:

 

Сегодня «бог послал» кролика целого, ну и картошечка, морковь, лук, специи, сливки, лимонный сок (или немного лимона, или немного уксуса). На фото есть сметана – но она не пригодилась. Если есть зелень – отлично.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_2.jpg

Кролика решил замочить перед процессом.

Вода + 2 столовых ложки лимонного сока + кролик – примерно на 3-4 часа.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_3.jpg

Кролика вынуть, обсушить.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_4.jpg

Разделываем.

Для блюда отделил наиболее «мясные» части, остальное – для бульона (кстати – если купить просто ножки кролика – то можно бульон и не делать…)

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_5.jpg

К «бульонным» частям – 1 морковку, 1 луковицу (целую) – и на огонь минут на 30-40. Можно посолить.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_6.jpg

Остальное – посолить, добавить специи по вкусу…, оставить минут на 20.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_7.jpg

Бульон на подходе, мяско полежало.

На сковородку – грамм 80-100 сливочного масла, и выкладываем полученные кусочки и обжариваем на сильном огне минут 5-7.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_8.jpg

Переворачиваем – и также минут 5-7.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_9.jpg

Бульон к тому времени готов.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_10.jpg

Морковку – натереть, лук – порезать.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_11.jpg

Обжаренное мясо вынимаем, в эту же сковородку кладем лук и морковку и слегка обжариваем. Готово.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_12.jpg

Готовим горшочки

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_13.jpg

Сначала немного полученной поджарки

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_14.jpg

Затем по 2-3 кусочка кролика и сверху оставшейся поджарки (если осталась)

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_15.jpg

Заливаем полученным бульоном, желательно – полностью закрыть мясо.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_16.jpg

И в духовку минут на 20-25 (температура … сложно сказать, у меня «показывала» примерно 230-240 градусов), - главное – чтобы шел процесс кипения…

Минут через 20 вынимаем, заливаем сливками – и снова в духовку минут на 15-20.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_17.jpg

Готовим картошку.

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_18.jpg

Вынимаем «свиней», кладем картошку. У меня получилось, что она полностью скрылась под соусом…

И снова – минут на 20-30 в духовку (до готовности картошки).

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_19.jpg

Тем временем – режем помидорчики, огурчики…

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_20.jpg

Вынимаем…

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_21.jpg

Раскладываем… Сверху – можно горсть рубленой зелени (лучок, укропчик, петрушка).

Приятного аппетита!

8a210d23d5c2c3647be7f38f499c1796_22.jpg

 

Блюда из кролика Кролик в сливочном соусе с картофелем 0
Кролик в сливочном соусе с картофелем - пошаговый рецепт с фото 5 33

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 33

Комментарии к рецепту “Кролик в сливочном соусе с картофелем”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из кролика