Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из кролика

Сметанная подливка из кролика

Сметанная подливка из кролика: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Кролик (задняя ножка)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (3 зубчика)
  • Сметана (150 гр.)
  • Свежая зелень для украшения
  • Для вымачивания кролика:
  • Вода
  • Уксус
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и перец чёрный молотый
  • Мускатный орех
  • Базилик
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Кролик (задняя ножка)
  • Лук (1 крупная луковица)
  • Чеснок (3 зубчика)
  • Сметана (150 гр.)
  • Свежая зелень для украшения
  • Для вымачивания кролика:
  • Вода
  • Уксус
  • Специи:
  • Соль
  • Сушёный чеснок и перец чёрный молотый
  • Мускатный орех
  • Базилик
N. May:
Мясо кролика - очень вкусное и полезное. Кролика можно готовить самыми разными способами, в том числе приготовить сытную кроличью подливу в сметане. Подобная подлива сочетается с самыми разнообразными гарнирами и привнесёт новую нотку в Ваше повседневное меню. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Сметанная подливка из кролика
1
От тушки кролика отрезаем необходимый нам кусок: в данном случае - заднюю ножку. Мясо кролика нужно сначала замариновать: помещаем в удобную для Вас ёмкость, заливаем водой так, чтобы мясо было скрыто водой, добавляем уксус (на 500 мл. воды примерно 0,5-1 ст. л. уксуса 9-ти процентного, желательно заменить на яблочный уксус) и оставляем на 3-4 часа. Так мясо потеряет специфический кроличий запах и станет мягче.
Сметанная подливка из кролика
2
Чистим лук и чеснок.
Сметанная подливка из кролика
3
Лук мелко-мелко рубим.
Сметанная подливка из кролика
4
Так же поступаем и с чесноком.
Сметанная подливка из кролика
5
Замаринованную ножку промываем, обсушиваем бумажной салфеткой. Обрезаем всё мясо с костей.
Сметанная подливка из кролика
6
Мелко-мелко рубим.
Сметанная подливка из кролика
7
Отправляем кролятину в сковороду с небольшим количеством оливкового масла (1 ст. л.) и тушим под крышкой минут 5 на маленьком огне (у нас 3 из 9). Добавляем лук и чеснок и снова тушим под крышкой в течении 7-10 минут.
Сметанная подливка из кролика
8
Когда лучок станет "стеклянным", а мясо приятно порозовеет, добавляем все специи и сметану.
Сметанная подливка из кролика
9
Всё перемешиваем и тушим под крышкой ещё минут 10-15. Если возникает необходимость - добавляем горячей кипячёной воды. Подлива должна быть жидковатой.
Сметанная подливка из кролика
10
Кроличья подлива готова!
Сметанная подливка из кролика
11
Кушаем с любым гарниром. Прекрасно подойдёт к рису и картофельному пюре. На фото не совсем хорошо видна текстура подливы: маленькие-маленькие кусочки мяса в сметанном соусе. Для подачи желательно посыпать зеленью.
Сметанная подливка из кролика
12
Приятного аппетита!
Блюда из кролика Сметанная подливка из кролика
Сметанная подливка из кролика - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Сметанная подливка из кролика”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из кролика