Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Рататуй

Рататуй: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 8

Нравится! 13
2 часа 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 3 помидора
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 3-4 шт. помидора
  • 3-4 шт. болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • зелень петрушки и базилика
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 3 помидора
  • 1 зубок чеснока
  • соль
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • для соуса:
  • 3-4 шт. помидора
  • 3-4 шт. болгарских перца
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • растительное масло
  • зелень петрушки и базилика
  • соль
Виктория:

Рататуй - это овощное вегетарианское блюдо французской кухни. Простое в приготовлении, но очень вкусное, оно заслужило большую популярность во всем мире. У меня формочка маленькая, если вы хотите сделать больше, то увеличьте ингредиенты.

Пошаговое описание рецепта:

Рататуй
1
Баклажаны помыть, нарезать кружками по 5 мм, посолить и оставить минут на 20. Затем промыть от соли и обсушить.
Рататуй
2
Кабачки помыть и нарезать кружками, как и баклажаны.
Рататуй
3
Помидоры помыть и тоже нарезать кружками.
Рататуй
4
Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
Рататуй
5
Перец помыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить на сковороду к луку. Перемешать и жарить минут 10.
Рататуй
6
Помидоры я натерла на крупной терке, а можно сделать надрез крест на крест, опустить на пару минут в кипяток, затем кипяток слить и обдать помидоры холодной водой. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Добавить нарезанные помидоры к луку и перцам. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу.
Рататуй
7
Перемешать и тушить, периодически помешивая, 15-20 минут. В самом конце приготовления добавить нарезанную зелень базилика и петрушки.
Рататуй
8
На дно формы выложить половину соуса (или чуть больше).
Рататуй
9
На соус чередуя выложить овощи. Посолить.
Рататуй
10
Мелко порубить чеснок и зелень и присыпать рататуй, сбрызнуть маслом.
Рататуй
11
Накрыть форму с рататуем фольгой и поставить, в разогретую до 200 градусов духовку, на 1,5 часа.
Рататуй
12
Готовый рататуй извлечь из духовки и дать настояться 15-20 минут.
Рататуй
13
Подавать рататуй с оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Блюда из овощей Рататуй 8
Рататуй - пошаговый рецепт с фото 5 13

Комментарии к рецепту “Рататуй”:

написать
254

nyam2.gifst.gifay.gifay.gifay.gifay.gifay.gifay.gif

5652

какая красота) я обязательно попробую)))))))))))))

52168
Автор

И весьма диетичноab.gifПробуйте!

22
Мечтаю приготовить РАТАТУЙ!!!  Ваш рецепт очань простой и доступный. Спасибо. Буду учиться готовить рататуй.

52168
Автор
Рецепт и правда простой😊,  сложнее всего красиво уложить😏

22
да, чтобы красиво уложить тоже мастерство требуется

52168
Автор
Больше терпения чем мастерства 😊

485
Я немножко замахнулась с размером формы :)) но получилось, тем не менее, тоже красиво, а главное - вкусно!! спасибо!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей