Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Мадленки

Мадленки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 1

Нравится! 18
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 125г сливочного масла
  • 125г муки
  • 1 ст.л без горки крахмала
  • 4 яйца
  • 125г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Варианты добавок:
  • крепкий черный кофе
  • какао-порошок
  • 25 г мелконарезанных цитрусовых цукатов
  • 25г засахарённых вишен
  • 25г фундука
  • цедра апельсина или лимона
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 125г сливочного масла
  • 125г муки
  • 1 ст.л без горки крахмала
  • 4 яйца
  • 125г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Варианты добавок:
  • крепкий черный кофе
  • какао-порошок
  • 25 г мелконарезанных цитрусовых цукатов
  • 25г засахарённых вишен
  • 25г фундука
  • цедра апельсина или лимона
Виктория:

Рецепт из журнала "Изысканная выпечка". Эти мягкие ракушки известны и любимы во всей Франции.. Мадленки бывают разные - без добавок, присыпанные сахарной пудрой,с добавлением кофе, шоколада, цукатов.

Большой плюс Мадленок - они долго сохраняют свежесть.

Пошаговое описание рецепта:

Мадленки
1
Просейте муку с крахмалом. На слабом огне растопите сливочное масло.
Мадленки
2
В миску вбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте ванильный сахар.
Мадленки
3
Поставьте на водяную баню на слабый огонь и взбивайте массу до увеличения объема втрое и получения густого светлого крема. Если поднять миксер, от венчиков должна тянуться толстая ленточка крема.
Мадленки
4
Снимите чашу с кремом с бани. Взбивайте еще минуту-другую, пока масса не остынет.Снова просейте муку поверх крема ровным слоем.
Мадленки
5
Когда тесто станет почти однородным, влейте по краю растопленное сливочное масло и окончательно вымешайте тесто до однородности.
Мадленки
6
Наполните формочки тестом.
Мадленки
7
Выпекайте 10-12 минут при температуре 190 градусов. Бисквиты станут золотистыми и будут пружинить под пальцами. Дайте немного остыть и выложите.
Мадленки
8
Дайте немного остыть и выложите. Присыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Сладкая выпечка Мадленки 1
Мадленки - пошаговый рецепт с фото 5 18

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 18

Комментарии к рецепту “Мадленки”:

написать
19096

Вкусно nyam2.gif

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка