Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Мусака с курицей

Мусака с курицей: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 95
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг баклажанов
  • 2 большие картофелины
  • 1/2 ст подсолнечного масла
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 500г говяжьего фарша или курицы
  • 2 больших помидора
  • 1/2 ч.л корицы
  • 1/2 ч.л орегано
  • 1/2 ст красного вина
  • соль
  • черный молотый перец
  • соус
  • 75г сливочного масла
  • 4 ч.л муки
  • 0,5 л молока
  • молотый мускатный орех
  • 2 яйца
  • 1 ст тертого сыра
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг баклажанов
  • 2 большие картофелины
  • 1/2 ст подсолнечного масла
  • 2 луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 500г говяжьего фарша или курицы
  • 2 больших помидора
  • 1/2 ч.л корицы
  • 1/2 ч.л орегано
  • 1/2 ст красного вина
  • соль
  • черный молотый перец
  • соус
  • 75г сливочного масла
  • 4 ч.л муки
  • 0,5 л молока
  • молотый мускатный орех
  • 2 яйца
  • 1 ст тертого сыра

Описание рецепта:

 

Понадобятся:

• 1 кг баклажанов, порезанных вдоль на толстые ломтики.

• 2 большие картофелины (сваренные, порезанные на ломтики (отварил до полуготовности))

• 1/2 стакана подсолнечного масла

• 2 луковицы, порезанные кольцами (предпочел полукольцами)

• 1 болгарский перец

• 500 г говяжьего фарша (заменил вареной курицей)

• 2 больших помидора, измельченных на терке (предпочел порезать кружочками)

• 1/2 чайной ложки корицы (в хозяйстве не нашлось)

• 1/2 чайной ложки орегано

• 1/2 стакана красного вина

• соль, черный молотый перец

от себя добавил измельченные укроп и руколу

На соус:

• 75 г сливочного масла

• 4 чайных ложки муки

• 0,5 л молока

• молотый мускатный орех

• 2 яйца

• 1 стакан тертого сыра (типа чеддер) (заменил на типа олтермани)

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_2.jpg

Замачиваем ломтики баклажана в соленой воде на 30 минут, затем промываем и подсушиваем. Зачем подсушивать понял, положив первый ломтик баклажана на разогретую сковороду, когда он начал отчаянно заплевывать окружающую кухонную утварь.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_3.jpg

Слегка поджариваем ломтики в масле, затем оставляем их на бумаге, чтобы масло стекло.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_4.jpg

Картофель отвариваем до полуготовности и режем на кружочки. Вместо фарша я мелко нарубил курочку, смешал ее с морковью и чесноком натертыми на крупной терке, и добавил 3-4 ст.л. соевого соуса

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_5.jpg

Лук с перцем режем полукольцами

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_6.jpg

и отдельно поджариваем, добавляем фарш, размешиваем.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_7.jpg

Помидоры, кому нравится, может тереть на терке, рубить в блендере, молоть в мельнице, давить руками, меня же устроило просто нарезать их кружками.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_8.jpg

Добавляем помидоры, травы, специи и вино

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_9.jpg

и тушим еще 25 минут, пока вся жидкость не впитается.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_10.jpg

Отдельно приготовим соус, для чего в растопленное в емкости масло, добавляем муку

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_11.jpg

и понемногу подливаем теплое молоко, энергично помешивая.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_12.jpg

Уберите сковороду с огня, добавьте в соус специи, и измельченный или натертый на крупной терке сыр.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_13.jpg

Охладите, а затем вбейте яйца.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_14.jpg

Далее предлагалось воспользоваться протвенем или горшочками. Счастливые обладатели горшочков могут манипулировать с ними, а за неимением сего чуда, выкладываем баклажаны на дно посудины для запекания,

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_15.jpg

затем поочередно выкладываем слой картошки (можно обойтись без нее), слой мяса, опять картошку и баклажаны.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_16.jpg

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_17.jpg

Залить мусаку соусом и запекать в духовке на среднем огне около 50 минут.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_18.jpg

Мусака готова, когда сверху образуется хрустящая коричневая корочка.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_19.jpg

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся.

ea4d6c56828b6b112656edd8930a69b7_20.jpg

Приятного аппетита!

 

Блюда из овощей Мусака с курицей 0
Мусака с курицей - пошаговый рецепт с фото 5 95

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 95

Комментарии к рецепту “Мусака с курицей”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей