Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Мясо и овощи, как обычно

Мясо и овощи, как обычно: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: BT_MAX | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 40
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • свинина
  • чеснок
  • перец
  • зёрна горчицы
  • капуста
  • кабачок
  • лук
  • помидоры
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • свинина
  • чеснок
  • перец
  • зёрна горчицы
  • капуста
  • кабачок
  • лук
  • помидоры

Описание рецепта:

 

В этот раз взял свинины .

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_2.jpg

 

Мясо в этот раз порезал брусками, чтобы было удобнее обжаривать

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_3.jpg

 

далее рубим чеснок

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_4.jpg

 

мешаем его с перцем и зернами горчицы. горчицу частично подавил, частично оставил целой, чтобы она прикольно лопалась в процессе поедания мясо

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_5.jpg

 

Соединяем специи с мясом, прячем в холодильник. у меня оно там провалялось с вечера на утро

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_6.jpg

 

На следующий день, рано утром, часа в два дня, я подсолил мясо и занялся гарниром.

Жестокий удар судьбы — дома нет моркови. Заменяем ее на капусту. Стандартный набор овощей порушен, но капуста это тоже очень неплохо.

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_7.jpg

 

Режем кабачок кубиками, кабачок крупный, немного даже пугающий. Хотя что, я городской житель, знаю о кабачках ?

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_8.jpg

 

Луковица и пара помидоров

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_9.jpg

 

тоже режем

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_10.jpg

 

обжариваем слегка лук.

Камрад притащил откуда-то из деревни классного подсолнечного масла, теперь когда его прокаливаешь, оно пахнет маслом, а не той адской химией, которой пахнет магазинное масло, которая видимо используется при его отжиме. Я теперь даже не уверен, что прокаливание вообще имеет смысл с таким маслом, такое ощущение, что в нем нет ничего лишнего

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_11.jpg

 

Добавляем помидоров

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_12.jpg

 

через короткое время капусту. Сыпем соль, перец, тушим капусту почти до готовности. Закладываем кабачок, Сыпем душицу, держим на среднем огне до готовности кабачка. Фотография закладки кабачка, была случайно выпилина в процессе, прощенья просим

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_13.jpg

 

вызволяем из холодильника мясо

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_14.jpg

 

обжариваем его

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_15.jpg

 

со всех сторон, но без фанатизма

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_16.jpg

 

Крупный брусок легче вертится, но в нем хуже греется середина, по сравнению со стейком

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_17.jpg

 

Поэтому в рамках борьбы с свинотским гриппом мы грузим обжарены бруски в емкость для запекания, а затем емкость грузим в разогретую духовку на 40-50 минут до готовности

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_18.jpg

 

Вытаскиваем

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_19.jpg

 

Чудовищным усилием воли заставляем себя устроить небольшое украшательство на тарелках

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_20.jpg

 

Для меня и моей скво

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_21.jpg

 

Мясо на разрез

 

766e4687cad3dacccde144cff7df604e_22.jpg

 

Мясо это достаточно жирное, главное не переоценить себя (как я), формируя порцию. Мясо на ребрах брать лучше С РЕБРАМИ :)). Лист салата для оформления — дурацкий и не вкусный для меня :))), в следующий раз китайский возьму.

 

 

Блюда из свинины Мясо и овощи, как обычно 0
Мясо и овощи, как обычно - пошаговый рецепт с фото 5 40

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 40

Комментарии к рецепту “Мясо и овощи, как обычно”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины